风干蛏子的做法（风干蛏子的烹饪方法）

风干蛏子可以做炒干蛏子材料：干蛏子，葱，蒜，姜，今天小编就来说说关于风干蛏子的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

风干蛏子的做法

风干蛏子可以做炒干蛏子。

材料：干蛏子，葱，蒜，姜。

蛏子干用清水泡半个小时后，冲洗一下去浮尘泥沙，直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟待用。

姜切片，葱切葱花，大蒜去皮。

油锅放3匙油，烧到7成热时候把蒸熟的蛏子干投入稍微炒炸2分钟，捞出备用。

转小火后，原锅内余油中放入花椒煸炒出香味，加入原只的小尖椒和切件的青辣椒，另外把葱姜蒜也都推入翻炒一下。

待所有配料味道混合后（2分钟）把过油的蛏子干加进去，放生抽，白糖，料酒略翻炒片刻入味后就可以出锅了。