土豆炖什么素菜最好吃（土豆和它是绝配）

随着春节的脚步越来越近，不少游子都开始归心似箭，纷纷踏上了归乡的旅途。春节是中国人最隆重，也是最重视的节日， 回家过年是每个人一年中最重要的事情，无论你身在何方，都对过年回家团圆的充满了期盼，乘飞机，赶火车，乘车，甚至有人自己骑着摩托车也千里迢迢赶回家跟家人，亲朋好友团聚。

家里的老人，都开始忙碌着准备着各种年货，当地特产来款待归来的家人们。在湖北，湖南，过年家家户户都会自己动手腌制腊味，即使现在市场上物质供应丰富，但外面买着吃的味道总是不及记忆中的味道， 因此每到过年时家里老人依然会自己动手制作腊味，那是家乡的味道， 也是妈妈的味道， 它已经深深地植入到每个人的脑海中。

前两天妈妈给我送来了自己腌制的腊肉，腊鱼和腊鸭腿等，孩子看着就说馋了， 因此今天做晚饭时， 就想着用腊鸭腿和土豆一起来炖道汤。 腊鸭腿带着独特的香味，那是时间沉淀的味道，而土豆适合和各种肉类搭配，它本身没有什么特殊的味道，反而更能谦虚地吸收来自左邻右舍的香浓滋味，让自身的味道变得丰富起来，炖好的土豆粉糯鲜香入味，汤汁香浓味美，好吃得不得了，孩子连喝了三碗。土豆和它是绝配，冬天炖上热乎乎的一大锅，滋补又驱寒，好吃不贵，这汤好喝易做，鲜美又便宜，我每周必做两次，几块钱煮一大锅喝个够。尤其是在寒冷的冬季，喝上一碗热乎乎的汤，全身都暖暖的。 你也不妨来上一碗吧。

【腊鸭土豆汤】

原料： 腊鸭腿 1个 土豆 2个 姜片 3片 葱花 胡椒粉 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 陶瓷炖锅中放入少许油； 3. 将腊鸭块放入锅中煸炒，煸炒微微出油脂； 4. 加入适量的水； 5. 加盖炖煮20分钟； 6. 加入土豆块进锅； 7. 加盖继续炖煮五分钟，至土豆微微发软； 8. 加入少许盐调味；

9. 盛入钵中，撒上葱花即可。

小贴士：1. 先用少许油煸炒腊鸭腿块， 微微煸炒出油脂后加入姜片和水，先炖煮20分钟； 2. 再加入土豆块进锅继续炖煮，将土豆炖煮成个人喜好的程度； 3. 腊鸭块含有咸度， 因此最后加盐时先尝一下汤的咸淡程度。