目前禽流感鸡肉可以吃吗(H7N9禽流感又来了还能吃鸡肉吗)

目前禽流感鸡肉可以吃吗(H7N9禽流感又来了还能吃鸡肉吗)(1)

近日,北京报告今年首例人感染H7N9病例,患者目前病情危重。恰好又逢流感到来,这让大家不免担心,还能放心地吃鸡肉吗?如何避免感染呢?

什么是H7N9流感病毒?

甲型流感的H7病毒是一组通常在鸟类中传播的流感病毒。甲型H7N9流感病毒属于H7病毒大类下的一个亚群。感染H7N9病毒的绝大多数病人会出现严重肺炎,症状包括发烧、咳嗽、气短。

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至于鸡蛋,挑选的时候注意选择经过消毒的,表面比较干净的,最好也不要生吃鸡蛋,就算没有禽流感病毒的危险,生吃鸡蛋也要担心沙门氏菌感染的风险。

需要提醒的是,禽流感病毒可不怕冷,它对低温抵抗力较强,在4℃水中可存活1个月,因此,吃鸡肉的时候一定要充分加热熟透。五六分熟的鸡排、没熟透的炖鸡需谨慎食用。

总的来说,吃煮熟的食物不会传播H7N9流感病毒,吃正确制备及烹饪的肉,包括家禽肉和鸟肉,是安全的。

不过,大家要记住,一定不能吃患病和因病死亡的动物。

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如何预防甲型H7N9流感病毒感染?

虽然可以吃鸡肉,但是为了更好地抵御禽流感,我们可以做的还有很多。

1.注意个人卫生。

很多人做饭并不是很卫生,预防禽流感一定要注意个人卫生。比如:

在准备食物前、中、后,饭前、便后,处理动物或动物排泄物后,手脏时,照顾家中病人时要洗手。当手部明显较脏时,用肥皂和流水清洗。如不明显脏时,用肥皂和水洗手或者使用酒精洁手液洗手。

在咳嗽或打喷嚏时,用医用口罩、纸巾、袖子、肘部遮盖口鼻,用过的纸巾在使用后尽快扔入有盖垃圾箱,在接触到呼吸道分泌物后采取手部卫生措施。

2.注意食品安全规范操作

按照食品安全五要点,即保持清洁、生熟分开、加热熟透、安全温度和安全水源、原料。

3.培养健康生活方式。

除了厨房里的习惯,中国疾控中心提示我们,要尽量养成健康的生活方式,多休息多运动,保持室内清洁,勤洗手、咳嗽和打喷嚏时遮掩口鼻等等,这些健康的个人生活习惯都能有效预防流感等呼吸道传染疾病。如果你还在电脑前打游戏、长久以来也没有出去运动下呼吸新鲜空气,还是站起来,走出屋子出去运动运动吧。

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