蒜泥秋葵的家常做法凉拌（就是红烧吃不腻）

梅雨季吃点辣，排排湿气！小米椒应该勉强跟得上主题吧？哈哈！

By 二三子shi 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 秋葵 500克
• 蒜头 半个
• 小米椒 3个
• 生抽 两勺
• 食用油 一勺
• 醋 半勺
• 剁椒酱 一勺
• 料酒 一勺

做法步骤

1、秋葵洗净，入沸水烫熟。

2、捞出备用。

3、蒜头拍碎切成末。

4、小米椒切小段。

5、生抽、料酒、醋、剁椒酱调成酱汁。

6、锅烧热，倒油。

7、油温7成热，入蒜泥和小米椒爆香。

8、加入酱汁烧开。

9、浇在秋葵上即可。

秋葵的营养功效

1.强肾补虚

具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品，老人强肾补虚的"药品"。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。

2.咖啡替代品

种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。

3.护胃养胃

具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

3.入药

黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。

秋葵的饮食禁忌

秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

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