糖醋咕噜肉是哪里的菜系（糖醋咕噜肉的做法）

糖醋咕噜肉菜系：粤菜是广东地方菜，今天小编就来说说关于糖醋咕噜肉是哪里的菜系?下面更多详细答案一起来看看吧!

糖醋咕噜肉是哪里的菜系

糖醋咕噜肉菜系：粤菜。是广东地方菜。

材料皮五花肉500克，竹笋肉300克，糖醋500克。

调料：葱2条，蒜茸l茶匙，辣椒3只，鸡蛋3只，姜4片，汾酒、味精、生粉各适量

制作方法：将五花肉与笋肉均切成榄核形。猪肉与盐、味精、姜片、葱条 、汾酒拌匀，腌约30分钟。

将猪肉先用生粉拌匀，然后加入鸡蛋拌匀，再粘上一层干生粉把姜葱去掉不用。

烧热锅，下油烧至五成熟，放入猪肉炸约3分钟至熟，把笋件也投入油锅里略炸，捞起滤干油。

炒锅放回炉上，下蒜茸、辣椒、葱段、糖醋煮滚，用生粉水勾芡，再下炸肉块、笋肉拌匀即可。