一日三餐营养科学搭配食谱1岁半（1岁宝宝要吃对三餐）

智小厨有话说：1岁的小宝宝一定要吃对三餐，一定要吃应季的食物，为此，智小厨为各位小宝宝准备了秋季饮食表，详细介绍了一日三餐应该吃什么。

一岁宝宝秋季食谱

三餐食谱安排表

三餐食谱安排表

注：按自家宝宝食量，增减每日餐数和每次餐量。

早餐：上午7点-8点

1岁宝宝秋季早餐

▶ 食谱1：山药羹1份

山药羹

食材：山药一段约60克、玉米半根、黑芝麻粉适量

烹饪工具：搅拌机、煮锅

准备时间：约5分钟，烹饪时间：约20分钟

烹饪步骤

①、提前备好山药一段约60克、玉米半根、黑芝麻粉适量。

②、半根玉米洗净，之后剥出玉米粒放搅拌机中，加点水搅打成汁备用。

③、一段山药洗净，之后去皮，然后把山药切成颗粒放盘中备用。（一定要戴手套）

④、把山药粒放入锅中，然后加入适量水，大约煮5分钟后加入玉米汁，再煮8分钟左右即可出锅，一定要边煮边搅拌。

⑤、出锅后撒点黑芝麻粉就可以享用了。

▶ 食谱2：南瓜番茄粒粒面1份

南瓜番茄粒粒面

食材：贝贝南瓜半个、面粉15克、小番茄1个、鸡蛋1个、食用油适量

烹饪工具：蒸锅、搅拌机、打蛋器、裱花袋、炒锅

准备时间：约5分钟，烹饪时间：约30分钟

烹饪步骤

①、提前备好贝贝南瓜半个、面粉15克、小番茄1个、鸡蛋1个、食用油适量。

②、半个南瓜洗净，之后放入蒸锅中蒸熟，然后取出放搅拌机中，再加入1个鸡蛋，把它们搅打成泥放大碗中备用。

③、小番茄洗净，之后去皮切丁备用。

④、大碗中加入约15克面粉搅拌均匀，搅打成稠糊状后装入裱花袋中备用。

⑤、炒锅放油，油热后放入番茄丁炒出汁，然后加入适量清水等水开。

⑥、锅中水微开时把裱花袋煎开口，慢慢往锅中挤入面粒，大约5-10分钟就煮好了。

▶ 食谱3：紫薯包1份

紫薯包

食材：饺子皮6个、紫薯1个、配方奶粉约30毫升

烹饪工具：蒸锅、擀面杖

准备时间：约5分钟，烹饪时间：约30分钟

烹饪步骤

①、提前备好饺子皮6个、紫薯1个、配方奶粉约30毫升。

②、紫薯洗净，之后去皮切块放碗中，然后把碗放蒸锅中蒸熟。

③、准备一个干净碗，碗中加入约30毫升配方奶粉，再加入适量热水把它冲好。

④、把冲好的奶粉倒入到紫薯中，把它们搅打成泥状备用。

⑤、取一张饺子皮用擀面杖擀薄，之后取适量紫薯泥放在面皮中间，然后收口，像包包子一样包好，这样就做好一个了。

⑥、按以上方法把剩下的饺子皮都包好，把它们开水上锅蒸15分钟左右就好了。

小贴士

①、这个紫薯包不需要揉面，不需要发面。

午餐：中午12点

1岁宝宝秋季午餐

▶ 食谱1：冬瓜虾汤1份、软米饭1碗

冬瓜虾汤1份、软米饭1碗

食材：玉米半根、冬瓜一块约40克、香菇3朵约20克、北极虾4只、虾皮少许

烹饪工具：煮锅

准备时间：约20分钟，烹饪时间：约40分钟

烹饪步骤

①、提前备好玉米半根、冬瓜一块约40克、香菇3朵约20克、北极虾4只、虾皮少许。

②、冬瓜块洗净，之后去皮切成1厘米大小的厚片；3朵香菇洗净，之后灼熟，然后捞出切丁备用；半根玉米洗净，之后切小块备用。

③、虾皮提前用温水泡20分钟左右备用，中途要换2到3次水；北极虾洗净，之后去头去壳去虾线，只留虾仁备用。

④、煮锅一次加足水，水开后先放入玉米块和冬瓜片煮熟，大约需要20到30分钟。

⑤、往锅中倒入提前处理好的北极虾，之后再倒入泡好的虾皮，焯熟的香菇丁，熬煮10分钟左右，然后关火再焖5分钟这道汤就好了。

▶ 食谱2：鸡肉菠菜丸子1份、软米饭1碗

鸡肉菠菜丸子1份、软米饭1碗

食材：鸡肉40克、菠菜叶4片、杏鲍菇1朵、胡萝卜1小段、淀粉少量

烹饪工具：搅拌机、煮锅

准备时间：约5分钟，烹饪时间：约35分钟

烹饪步骤

①、提前备好鸡肉40克、菠菜叶4片、杏鲍菇1朵、胡萝卜1小段、淀粉少量。

②、把鸡肉洗净，之后切块放搅拌机中，搅打成碎泥，之后放大碗中待用。

③、菠菜叶洗净，之后切碎放搅拌机中；一小段胡萝卜洗净，然后放搅拌机中；1朵杏鲍菇洗净，然后放搅拌机中，把它们一起搅打成泥。

④、把步骤3中的成品泥倒入鸡肉泥碗中，再加入少量淀粉，把它们搅拌均匀待用。

⑤、把步骤4的鸡肉菠菜泥全部挤成丸子状待用。

⑥、煮锅一次加足水，水热后下入丸子，约15分钟就煮好了，盛出再配点软米饭，特别适合给宝宝当午餐吃。

▶ 食谱3：南瓜虾皮豆腐汤1份、软米饭1碗

南瓜虾皮豆腐汤1份、软米饭1碗

食材：南瓜一块120克、豆腐40克、虾皮2克、小白菜2根约8克

烹饪工具：煮锅

准备时间：约5分钟，烹饪时间：约35分钟

烹饪步骤

①、提前备好南瓜一块120克、豆腐40克、虾皮2克、小白菜2根约8克。

②、南瓜块洗净，之后去皮切小块；2根小白菜洗净，之后用开水焯一下，然后捞出放凉切得碎碎的；虾皮用清水泡一下，之后切碎备用；豆腐洗净，之后切成小块备用。

③、烧一锅开水，将豆腐块放进去，焯一下水，这样去除豆腐上的豆腥味。

④、把南瓜小块放锅中，然后加入适量清水，水量没过南瓜块，开大火烧开，之后转小火煮15-20分钟，待南瓜煮软后用锅铲把南瓜块碾压成末，熬煮成汤底。

⑤、往锅中放入虾皮碎，然后加入豆腐块，最后放入白菜碎，把它们稍微搅一下，大约煮5分钟就好了。

下午点心：下午3点

1岁宝宝秋季下午点心

▶ 食谱1：酱爆南瓜饼1份

酱爆南瓜饼

食材：南瓜1块100克、饺子皮6个、食用油适量

烹饪工具：研磨器、擀面杖、煎锅

准备时间：约5分钟，烹饪时间：约35分钟

烹饪步骤

①、提前备好南瓜1块100克、饺子皮6个、食用油适量。

②、南瓜块洗净，之后去皮切块放碗中，然后把碗放入蒸锅中，约15分钟把南瓜蒸熟。

③、把熟南瓜倒掉水分，之后用研磨器压成泥放碗中备用。

④、取一个饺子皮，用擀面杖把它擀开、擀薄，然后包入南瓜泥，手沾一点水，涂抹在面皮边缘，然后包起面皮，轻轻拍扁成饼状，这样一个饼就好了。

⑤、按以上方法把剩下的5个饺子皮也做成饼。

⑥、往煎锅底扫一层植物油，小火放入南瓜饼煎香，然后加入一点点水，加盖焖干水分，之后翻面煎香就可以出锅了。

▶ 食谱2：桃子山药羹1份

桃子山药羹

食材：桃子1个、山药1段约45克

烹饪工具：蒸锅、搅拌杯

准备时间：约5分钟，烹饪时间：约30分钟

烹饪步骤

①、提前备好桃子1个、山药1段约45克。

②、山药洗净，之后去皮切片放碗中。（一定要戴手套）

③、把碗放蒸锅中，水开后大约15分钟把山药片蒸熟。

④、桃子洗净，之后去皮切块备用。

⑤、把蒸熟的山药片和桃子块一起放入搅拌杯中，然后加点水，把它们搅打成泥，这样一道羹谱就好了。

▶ 食谱3：红枣炖雪梨1份

红枣炖雪梨

食材：红枣3个、雪梨1个

烹饪工具：煮锅

准备时间：约5分钟，烹饪时间：约35分钟

烹饪步骤

①、提前备好红枣3个、雪梨1个。

②、雪梨洗净，之后去皮切成大块备用。

③、3个红枣洗净，之后去皮去核，然后切碎备用。

④、煮锅一次加足水，水烧开后倒入雪梨块和红枣碎，把它们搅拌均匀，再煮30分钟左右就好了。

晚餐：晚上6点

1岁宝宝秋季晚餐

▶ 食谱1：双色鸡肉粒粒面1份

双色鸡肉粒粒面

主料：菠菜2根约8克、胡萝卜一段约10克、鸡肉40克、中筋面粉30克、柠檬汁少量

烹饪工具：搅拌机、煮锅

准备时间：约5分钟，烹饪时间：约35分钟

烹饪步骤

①、提前备好菠菜2根约8克、胡萝卜一段约10克、鸡肉40克、中筋面粉30克、柠檬汁少量。

②、鸡肉洗净，之后切成小块放碗中，加点柠檬汁浸泡去除腥味，然后把鸡肉块放入搅拌机中，搅打成细腻的肉泥，再把肉泥平均分成2份，分别放在大碗中备用。

③、2根菠菜洗净，之后焯水1分钟，然后捞出放凉后切碎放入搅拌机中，加入20毫升清水，搅打成菠菜汁备用。

④、胡萝卜洗净，之后去皮切碎放搅拌机中，打入20毫升清水，搅打成细腻的胡萝卜汁备用。

⑤、两份鸡肉泥中分别加入15克面粉，之后分别加入约30克菠菜汁和胡萝卜汁，再把它们倒在一起搅拌成双色的面糊。

⑥、锅中烧开水，然后转成小火，等到锅中气泡变小时把面糊放到漏勺上，用筷子搅拌面糊，让面疙瘩均匀滴落进水中即可，等到面疙瘩熟透，飘浮在水面就可以出锅了。

▶ 食谱2：胡萝卜豆腐蛋黄面1份

胡萝卜豆腐蛋黄面

食材：胡萝卜一段20克、蛋黄1个、豆腐15克、宝宝面条25克

烹饪工具：蒸锅、搅拌机、煮锅

准备时间：约5分钟，烹饪时间：约50分钟

烹饪步骤

①、提前备好胡萝卜一段20克、熟蛋黄1个、豆腐15克、宝宝面条25克。

②、胡萝卜洗净，之后去皮切块上锅蒸熟，然后把它放入搅拌机中搅打成泥。

③、豆腐洗净，之后上蒸锅蒸熟，然后取出捣成泥备用；熟蛋黄放入小碗中，把它捣成泥备用。

④、煮锅一次加足水，水沸腾后下入约25克宝宝面条，大约10分钟把面煮熟。

⑤、把面条捞出到碗中，加上蛋黄泥、豆腐泥、胡萝卜泥，最后加点汤水搅拌均匀这道面就做好了。

▶ 食谱3：香菇小白菜粒粒面1份

香菇小白菜粒粒面

食材：香菇2朵、熟蛋黄1个、小白菜1棵、粒粒面25克

烹饪工具：煮锅

准备时间：约5分钟，烹饪时间：约50分钟

烹饪步骤

①、提前备好香菇2朵、熟蛋黄1个、小白菜1棵、粒粒面25克。

②、香菇洗净，之后放入煮锅中焯熟，然后捞出切碎备用；熟蛋黄放碗中，之后把它压成泥；小白菜洗净，之后放入煮锅焯熟，然后取出切碎备用。

③、煮锅一次加足水，水沸腾后下入约25克粒粒面，约10分钟把面煮熟。

④、把面捞出放入碗中，然后加入香菇碎、小白菜碎、蛋黄泥，把它们搅拌均匀这道面就做好了。

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