广东最好吃的牛肉做法(广东大哥开饭馆)

想必大家都知道,广东人特别喜欢吃牛肉制品,尤其是对牛杂情有独钟,各种各样的牛杂馆子在广东遍地都是,而且每家店的口味都有自己的特色,但是大家一定不知道,在广东有些地区居然吃生牛肉吧。

广东最好吃的牛肉做法(广东大哥开饭馆)(1)

广东一乡村馆子,专吃生牛肉

今天给大家介绍一家乡村馆子,专门吃生牛肉,而且还是水牛肉。店铺位于广东江门,老板是一位中年大哥,他每天都要采购新鲜的水牛肉,拿到店铺里去卖。即使许多客人都不吃生牛肉,但是知道有这么一家馆子,大家还是愿意去尝试一下。

广东最好吃的牛肉做法(广东大哥开饭馆)(2)

采用新鲜水牛肉

老板每天都要从供应商那里采购新鲜水牛肉,而且全是本地水牛。吃生牛肉对肉质要求很高,绝对不能要一丝肥的,否则吃起来有很大一股牛腥味。店铺门口挂满了新鲜牛肉,店铺里面坐满了吃生牛肉的客人,每当有客人点生牛肉,老板便在门外把生牛肉切好给客人送进去。

广东最好吃的牛肉做法(广东大哥开饭馆)(3)

白砂糖、洋葱、蒜片给生牛肉调味

切好的生牛肉看起来颜色鲜红,首先得放点白砂糖进去搅拌均匀,然后再依次放入洋葱、蒜片等搅拌均匀,之后还要撒上一把柠檬丝进去搅拌。生牛肉的做法就像生鱼片一样,就连这些调味品都是一样的。老板说生牛肉比生鱼片更安全,因为生牛肉是没有寄生虫的,这一点到底是否属实,我们也就不得而知了。

广东最好吃的牛肉做法(广东大哥开饭馆)(4)

牛肉清甜,口感细嫩

虽然许多客人在吃生牛肉之前都无比害怕,但是吃完以后却纷纷给出了好评。大家都说牛肉吃起来微微带甜,我想这是因为老板放了白砂糖的缘故吧,而且口感特别细嫩。由于老板放了洋葱丝和大蒜,牛肉吃起来竟然没有一点腥味,大伙儿都纷纷评价:好吃!

广东最好吃的牛肉做法(广东大哥开饭馆)(5)

生牛肉65一斤

店铺的生牛肉65块钱一斤,和我们平时买的牛肉五十几块钱一斤相比,价格贵不了多少,唯一的差别就是老板会切好,然后给客人拌上作料,所以价格方面客人们还是比较接受的,而且牛肉品质上等,绝对新鲜。

广东最好吃的牛肉做法(广东大哥开饭馆)(6)

尽管在这家店里吃过生牛肉的客人都表示很不错,但是我个人还是不敢尝试的,因为之我连生鱼片都不敢吃,更别说吃生牛肉了。不过要体验美味,就必须得有勇气尝试,不知道大家有没有勇气去尝试呢?

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