红烧平鱼老饭骨:红烧平鱼

红烧平鱼老饭骨:红烧平鱼(1)

作者:Gracecy

用料

平鱼 2条

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

盐 少许

生抽 1勺

老抽 半勺

料酒 1勺

淀粉 少许

做法步骤

1、平鱼2条清理干净

红烧平鱼老饭骨:红烧平鱼(2)

2、将清理好的平鱼划十字刀花,放少量盐、姜、生抽、料酒腌制30分钟

红烧平鱼老饭骨:红烧平鱼(3)

3、切葱姜蒜辣椒备用

红烧平鱼老饭骨:红烧平鱼(4)

4、腌制好的平鱼两面拍少许淀粉,平底锅倒少许油,油热后小火煎两面金黄,盛出备用

红烧平鱼老饭骨:红烧平鱼(5)

5、煎鱼底油,放入葱姜蒜辣椒爆香(懒得多耍锅就直接用平底锅做了)

红烧平鱼老饭骨:红烧平鱼(6)

6、放入煎好的平鱼,生抽1勺、老抽半勺

红烧平鱼老饭骨:红烧平鱼(7)

7、倒入开水1碗,大概500毫升。大火烧开,转中火炖10分钟,大火收汁(我家吃的口味淡就没放盐,腌鱼的时候加了少许盐,生抽老抽都有咸味)

红烧平鱼老饭骨:红烧平鱼(8)

8、装盘,可撒些香菜(我家没有香菜了就没撒)

红烧平鱼老饭骨:红烧平鱼(9)

(观看视频教程,请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”)

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