今天教你如何正确选择好吃的牛排（买牛排时不管啥牌子）

不少人都喜欢吃牛肉，街上更是不少琳琅满目的西餐厅，提到西餐厅就不得不提到西餐厅中的招牌菜——牛排。随着现在日子过得越来越好，大家也不再是只能在西餐厅吃牛排。现在大家更多的会选择，自己买牛排回家做。比起去西餐厅，花同样的价钱，自己购买牛排，不仅能买到分量更多的牛排，会挑选的话还能够买到品质更好的牛排。

当商家开始发现不少人开始自己购买牛排进行烹饪时，他们自然不会错过这样的一个商机。这时候面对市面上各种各样的牛排，有便宜也有贵的。作为消费者的我们就要学会擦亮眼睛，选购好的牛排，不要选购被加工过的牛排。今天小美就给大家带来几个选择牛排的好方法，让大家在面对市面上各种各样的牛排时，能够选到自己想要的牛排。

看配料表

自己购买牛排时，我们一定要学会如何看配料表，配料表中往往就会透露出牛排的秘密。所以我们要仔细看牛排的配料表，看看里面是否含有一种配料，叫做卡拉胶。卡拉胶，顾名思义就是一种添加剂，牛排的配料表中出现他，说明正是他负责把牛肉黏在一起，说明这是一份合成牛排。现在我们在超市中常见的包装好的速食牛排或者调料牛排，基本上都是合成牛排。合成牛排的价格也比较便宜，烹饪起来也比较方便，很容易熟。

看形状

除了注意牛排的配料表之外，我们还可以观察牛排的外形。经过加工的牛排的外形基本都是十分圆润的圆形。因为厂家在生产这样的牛排的时候都需要按照固定的模型将碎肉进行填充，所以很难做到牛排都有自己的外形。因此如果我们看到牛排的外形是完整圆润的圆形时，这样的牛排也是经过加工的牛排。

看肉质

想要挑选口感好味道好的牛排，首先要注意观察牛排的肉纹理是否清晰，是不是能清晰地分辨瘦肉和脂肪部分，牛排的形状是不是像我们日常买的那样自然。一般肉质好的原切牛排通常都不会经过调料，切好了就装好出售了。

很多人可能会认为，这样加工过的牛排吃多了会不会对身体造成一定的影响。但是其实不会，这样的牛排也只是把肉碎加工成为肉排，除了缺少牛肉的味道和口感之外，并不会对身体造成过多的影响。但是既然我们选择吃牛排了，肯定还是希望吃到口感好味道好的牛排的。

所以我们也可以观察牛排是否是调理牛排，有的牛排虽然是原切牛排，但是可能肉质不会很好，商家就会经过腌制之后再卖。所以为了防止不买到肉质不新鲜的牛排，最好选购原切未经过调料的牛排，这样我们可以非常直观地看到肉质的情况，就不会失误购买到不新鲜的调理牛排。

记住这三点，下次购买牛排的时候仔细观察牛排的配料表，看牛排的形状，注意牛排的肉质，以后再也不用担心买到加工过的牛排了。