糖尿病人需要的特殊营养素(糖尿病饮食太严格)

糖尿病人需要的特殊营养素(糖尿病饮食太严格)(1)

很多糖尿病患者认为,平时指标控制基本在正常范围就万事大吉了。

其实这种想法很可怕,糖尿病本身是一个营养代谢性疾病,如果只关注降糖,而过分严格的控制饮食,就会出现维生素和矿物质缺乏的问题。

而且很多降糖药在治疗过程中也容易导致身体维生素的缺乏,比如常用的二甲双胍,它比较明确的副作用就是,长期服用容易造成维生素B12的缺乏。

一旦缺乏这些东西,既不利于人体的健康,还可使糖尿病以及糖尿病并发症加重!

糖尿病最怕发生各种并发症,比起其他正常人,糖尿病患者所需的维生素和矿物质水平更高。

那么,糖尿病患者平时应该关注哪类维生素、矿物质的补充呢?具体在我们的饮食上,哪些食物含有这些元素呢?糖尿病患者该如何平衡饮食?

本期BTV养生堂头条专栏特邀,解放军309医院营养科主任医师左小霞,跟你聊聊糖尿病患者的饮食问题。

铬,是重要的血糖调节剂,可以改善胰岛素抵抗

铬是一种微量元素,是葡萄糖耐量因子的组成成分,可增强胰岛素的作用。糖尿病患者补充铬后,葡萄糖耐量受损可以得到改善。研究表明,每天摄入200~1000微克的三价铬对糖尿病患者的血糖具有明显的改善作用,而对于非糖尿病患者无影响。

铬还可以提高动物机体组织对胰岛素的敏感性,能提高葡萄糖进入细胞内的效率,是重要的血糖调节剂。

缺锌会降低胰岛素原转化为胰岛素的能力

锌也是一种微量元素,在人体内广泛存在,且在细胞内浓度很高,这种性质使得它具有三大基本功能:催化功能,结构功能和调节功能。通过这三种功能,锌在人体发育、认知行为、创伤愈合、味觉、保持人的第二性征和免疫调节等方面都发挥着重要作用。

锌是胰岛素的重要组成成分,缺锌会降低胰岛素原转化为胰岛素的能力。

糖尿病人需要的特殊营养素(糖尿病饮食太严格)(2)

稳定胰岛素水平——维生素A

维生素A又称为视黄醇,是维护免疫功能所必需的营养素。膳食中的视黄醇和维生素A原“类胡萝卜素”都可以提供维生素A的营养贡献,而且膳食类胡萝卜素还具有维生素A营养以外的健康效应。

有研究发现,维生素A可能对β细胞胰岛素分泌功能的发挥起着至关重要作用,维生素A缺乏会降低β细胞抵御炎症能力,可能导致1型糖尿病的发生和胰岛细胞凋亡,这一发现为糖尿病的治疗开拓了新的方向。

建议有糖尿病眼病风险的糖友可适当补充。

此外,补钙和维生素D可降低2型糖尿病风险;补B族维生素有助于改善糖尿病患者严重周围神经病变症状。而缺乏镁会造成身体胰岛素反应不佳,导致胰岛素抵抗,使血糖上升。

这些食物富含人体所需元素,但受加工方式影响大

1、膳食铬

主要来源是谷类、肉类及鱼贝类,坚果类如核桃、榛子、松子、栗子和豆类也含有较多的铬,而蔬菜和水果含铬量很低。

2、膳食锌

一般来说,动物性来源的食物如贝壳类海产品,红色肉类,动物内脏类都是锌的极好来源;一般植物性食物含锌较低。

3、维生素A

维生素A的膳食来源包括各种动物性食物中含有的预先形成的维生素A(类视黄醇)和各种红、黄、绿色蔬菜,以及水果中含有的维生素A原—类胡萝卜素。

我们人体内是不能合成维生素A的,需要通过膳食摄入来满足机体的需要。

但是,食品加工方式对维生素、矿物质的含量影响极大,精制加工的过程中会使这些人体所需元素严重丢失,选择正确的烹调方法才能更充分的保存食物的营养。

糖尿病人需要的特殊营养素(糖尿病饮食太严格)(3)

糖尿病饮食还要做到这三个平衡

前面我们说,维生素和矿物质有助于改善糖尿病患者的糖代谢水平,防治糖尿病并发症。

当然,平衡膳食对糖尿病患者来说同样重要。平衡膳食要求各种营养素在膳食中保持合理的比例,总结来说要做到这三个平衡:

①热量摄入要与热量消耗保持平衡,以维持标准体质量为宜,过胖过瘦都会影响健康。

②蛋白质、脂肪和糖类3大营养素占总热量百分比平衡。

③营养素之间要配比平衡。

除此之外,在注意合理的膳食管理的同时,也要拥有健康的生活方式:

①保持平衡的心态、心境与心情。

②均衡合理的膳食,保持适宜的体重和体型。

③劳逸结合的生活,坚持运动锻炼。

④良好的运用营养补充剂的习惯、改掉吸烟熬夜酗酒等坏习惯。

在糖尿病的饮食方面,你心中肯定还有很多的难点或疑问。

因此我与BTV养生堂医身学堂,联合精心打磨了这门音频指导课——《降糖饮食疗法》,把我临床多年积累的糖尿病饮食治疗经验,全部讲给你听!

我是左小霞医生,期待与你在我的《降糖饮食疗法》指导课中相见!

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