番茄汁黄鱼烧法（家常菜这么多夏日开胃餐）

黄鱼又名黄花鱼，有大小黄鱼之分，属鱼纲、石首鱼科。鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。黄鱼主要具有抗衰老、健脾开胃、滋补等功效。

By 林乡6196572983

用料

• 黄花鱼 1条
• 葱段姜片蒜瓣 适量
• 番茄酱 2大勺
• 食用油 适量
• 糖 2小勺
• 盐 少许
• 玉米粒 少许
• 豌豆粒 少许
• 淀粉水 少许
• 料酒 2勺

做法步骤

1、备好主要食材

2、黄鱼清洗干净，打几刀花刀

3、备一份葱姜蒜片

4、再备一份葱丝和姜蒜末，备好玉米粒和豌豆

5、黄油加盐、料酒、葱姜蒜拌匀腌制一会儿

6、腌制好的黄油再次洗净，沥干水分

7、起锅热油，放入姜蒜爆香，放入黄油煎至两面金黄

8、加入番茄酱、玉米粒、豌豆和适量温水，煮沸后再焖煮3分钟

9、汤汁浓稠时淋入淀粉水勾芡

10、出锅装盘，撒入葱丝

11、即可食用

12、一道美味又开胃的茄汁黄鱼就做好了

小贴士

我们吃不习惯海鱼，所以放了不少的葱姜蒜，喜欢吃海鱼的其实在黄鱼腌制好后，只放番茄酱就够了

黄花鱼的营养功效

健脾升胃

安神止痢

益气填精

补血止血

防止癌症

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