咸卤虾爬子酱正宗做法

准备食材：皮皮虾 600g、豆豉辣酱 1匙、甜辣酱 2匙、黄酒 适量、葱 8g、姜 5g、蒜 6瓣、八角 2朵、老陈醋 一勺、白糖 2匙、玉米油 适量，今天小编就来说说关于咸卤虾爬子酱正宗做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

咸卤虾爬子酱正宗做法

准备食材：

皮皮虾 600g、豆豉辣酱 1匙、甜辣酱 2匙、黄酒 适量、葱 8g、姜 5g、蒜 6瓣、八角 2朵、老陈醋 一勺、白糖 2匙、玉米油 适量

步骤

1. 皮皮虾清洗干净控干水分备用。

2. 准备调味料：甜辣酱、老干妈豆豉辣酱、葱姜蒜八角。

3. 葱姜蒜分别切成片和粒。

4. 炒锅油烧热后放入一部分葱姜蒜粒爆香。

5. 再将八角放入煸出香味。

6. 放入皮皮虾翻炒。

7. 上色后倒入黄酒提鲜去腥。

8. 将老干妈豆豉辣酱放入煸炒。

9. 倒入甜辣酱再倒入老陈醋去腥，放入一勺白糖提鲜。

10. 煸炒熟后在出锅前将剩余的葱姜蒜里放入锅里，增加蒜香味道。

11. 煸炒几下就可以关火出锅了。