既好吃又好看的鸡蛋饼如何做（教你做葱花气泡饼）

在北方主要以面食为主，每家每户都有面粉，都用面粉蒸馒头、烙饼、做油条、包子等，面粉的做法实在是太多了，这几种面食是最常见的，今天我给大家带来一道家庭版葱花气泡饼，吃起来外皮是酥脆的，里面暄软劲道，越吃越香，比做的葱花饼、油饼都好吃，夏天到了，面粉别再蒸馒头了，试试此做法，外酥里软，暄软又劲道！

立夏后，家有面粉，教你做葱花气泡饼，暄软又劲道，比鸡蛋还好吃！说起气泡饼，你们在家都吃过吗，这道气泡饼的做法很简单，只要是家里有面粉和葱花，简单几步就搞定（当然不喜欢吃葱花的话，也可以选择不放）。自从我学会做气泡饼后，我家三天两头做一次，将它当成早餐的话，几分钟上桌，比包子油条还好吃，而且价格还实惠！好了不多说了，下面我就把气泡饼最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

准备面粉500克，加上食盐5克，温水280毫升，用筷子搅拌成絮状，下手揉成面团，面团不用醒发，直接搓成长条，切成一样大剂子，把每个剂子的表面揉光滑，再搓成长条，沾上一层食用油，都摆放在一个碗中，盖上一层保鲜膜饧面1个小时。再把小葱切成葱花备用。

下面在案板上抹点食用油，取出一个剂子，用手按压成薄面皮，然后撒上一层葱花，上下对折起来，再把生胚伸长，从一端往上卷起来，这样生胚就做好了，盖上一层保鲜膜，饧面10分钟，把电饼铛预热刷上一层油，把生胚放进去烙，烙的两面金黄出锅。

【需要注意的地方】：

第一：做这道气泡饼，和面的时候，要记得用温水和面，这样做出来的饼暄软劲道，即使凉了也不发硬。

第二：揉好的面团不要醒发，直接分成小剂子，把每个剂子搓成长条，裹上一层食用油，饧面1个小时，这样面剂子的拉伸性比较好。

第三：把面剂子直接放在案板上的话，会比较粘连，可以在案板上抹点食用油（千万不要撒上干面粉，以免会影响饼的口感）。

第四：喜欢吃葱花的话，就在面皮里撒上一层葱花，不喜欢吃葱花的话，直接把面皮卷起来即可。

这就是葱花气泡饼的做法，也可以称为葱花泡泡饼，这道气泡饼的做法很简单，没有太多繁琐的步骤，几步就上桌！如果把这道葱花气泡饼当成早餐的话，大家可以利用晚上的时间，把面剂子做好，直接放在冰箱里冷藏醒发一晚上，第二天早上取出来直接用就可以了，喜欢这道葱花气泡饼的话，记得先收藏起来，有时间给家人做一下吧！

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