在家这样煮银耳又快又容易（煮银耳时加点小配料）

夏天到了，除了冰镇西瓜，一碗爽口丝滑的甜汤，也能让人全身舒爽、幸福感爆棚！

要说哪种甜汤适合夏天？「银耳汤」一定榜上有名：煮出胶质的银耳，细嫩爽滑，入口甜丝丝的。滑入喉中，全身蔓延开一股凉意……是不是想想就口水直流？

而且银耳还被称为“植物燕窝”、“菌中之冠”，能润肺化痰、生津止渴、润肠通便、滋润肌肤。它还含有丰富的膳食纤维、饱腹感强，爱美的仙女们也能大口吃！

煮银耳汤，一定要搭配「桃胶」（桃树分泌的树脂），能养颜、补脑、控血糖、降血脂，吃起来QQ的，比芋圆更软，比果冻更有嚼劲。想要更养人，还可以加上润燥补肺的「南杏仁」、补气养血的「红枣」。

这样搭配后的甜汤，口感丰富、甜而不腻。夏天吃能养阴解暑，秋冬吃能润肺去燥。

小薇都说饿了，还是来看看这道甜汤的具体做法吧。

所需食材

银耳30克、桃胶30克、南杏仁15克

红枣10个、冰糖适量

p.s.以上食材量为2~3人份

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制作步骤

1、将桃胶用清水浸泡约8小时，让其充分泡发。

仔细剔除桃胶表面的杂质，

用清水反复洗净备用。

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2、银耳、红枣、南杏仁用清水洗净，

浸泡2个小时左右。

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3、将泡发后的银耳去掉根部，撕成小朵。

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4、将银耳、桃胶、南杏仁、红枣

一同倒入锅中，加入适量清水。

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5、大火煮开后，转小火煮约1小时，

煮到汤汁粘稠，出锅前再加入冰糖。

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这碗非常好喝的银耳甜汤就做好啦！

舀起一勺，晶莹剔透，满满的胶质，是不是看着就很诱人呢？

「 银耳杏仁桃胶红枣汤 」

功效：养阴、润肺、化痰。

适合：希望消暑润肺人群，夹有痰浊者更佳。

不宜：1岁以下婴儿不建议食用，1~3岁幼儿食用需减量。

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「银耳」不仅口感好，也是一种适合四季常吃的滋补品。小薇今天就和大家详细说说它↓↓↓

「 银耳 」小百科

银耳又称白木耳、雪耳、银耳子等，性平，味甘、淡，无毒。既有滋阴润肺、止咳化痰的作用，又能补脾开胃。

• 银耳中含有的多糖类物质，能滋润肠道，对提高人体免疫力也有益处。银耳中的天然植物性胶质和大量水分，可以滋润肌肤，所以我们常说“银耳美容养颜”。
• 此外，银耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、粗纤维，以及铜、钾、磷等人体所需微量元素，其功效和营养成分并不比燕窝差，所以被称为“平民燕窝”。

【很适合】肺热体虚、经常咳嗽、肠燥便秘、病后体虚者。

【不适合】得了风寒咳嗽者；吃了银耳后出现大便泄泻者。

最后，不建议大家购买未经处理过的“新鲜银耳”，这种银耳可能会受一种病菌污染产生毒素，食用之后导致中毒。

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关于银耳，各位厨友还有什么美味食谱呢？欢迎在留言区分享给大家~~

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本期食谱提供

*小薇特别提醒：药膳不能替代药物治疗疾病，因个人体质不同，请酌情适量食用哦~

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