白水蛋怎么煮能煮成不一样的造型（你还只会白水煮蛋）

鹿 妈 有 话 说

还只会白水煮蛋？

你太out啦！

鸡蛋这样做，吃着更美味！

卤 蛋

配 料

6个鸡蛋、水、1匙红茶叶、1汤匙生抽 1大匙，老抽1汤匙、冰糖、八角3块、两匙肉桂粉或肉桂棒一根、适量四川花椒、生姜、3片月桂叶、1/2茶匙盐

步 骤

▼转移到冷水中冷却，然后小心地敲碎鸡蛋。

▼ 刷新用清水锅中，加香料（月桂叶，八角，桂皮，生姜，四川花椒），喜欢辣的朋友可以加几个干辣椒。

▼ 煮开后用文火煮50〜1小时。时间越长的味道越好，加入少许盐，继续煨5分钟。关掉火浸泡至少一小时。

炒 滑 蛋

配 料

鸡蛋两个、牛奶或淡奶油 30ml 黄油 5g 盐 少许

步 骤

▼ 鸡蛋打匀，加入牛奶或淡奶油混合均匀，将黄油倒入平底锅，大火煮，黄油完全融化后关火

▼ 如果是有咸味的黄油，可以不用再放盐，根据个人口味而定制港式炒滑蛋的做法

▼ 倒入蛋液，端起平底锅快速翻炒

▼ 蛋液凝固后迅速关火，搞定！开始享用吧，搭配土司、沙拉、培根········一 切你能想到的都可以为美味加分～

蛋 包 饭

配 料

2个鸡蛋、半个洋葱切粒、2瓣大蒜切粒、香肠切粒、2汤匙油、豌豆、蘑菇、番茄丁、煮熟的米饭两碗、1.5汤匙番茄酱、1汤匙料酒、盐、胡椒粉

步 骤

▼ 开锅热油，加入大蒜和洋葱，翻炒3-4分钟，直到洋葱是半透明的。

▼ 加入香菇，香肠和豌豆煮3分钟，直至香肠煮熟后添加番茄丁翻炒。

▼ 加入米饭，炒匀后煮3分钟，直至所有的液体被吸收。加盐和胡椒，先起盘搁置。

▼ 鸡蛋打入碗中，蛋液搅匀，热锅，放入植物油，蛋液摊入锅中，直到蛋液凝固。

▼ 煮透后将炒好的米饭导入蛋饼一侧，折叠成煎蛋卷。装盘撒入番茄酱，风味绝佳。

培根图土豆蛋

配 料：土豆、鸡蛋、葱末、芝士、盐、黑胡椒、蔬菜、培根（可根据个人需要选择）

做法：

▼ 将烤熟的土豆内部挖空，空间适中。

▼ 将葱末、蔬菜、培根条的蔬菜放入空土豆中。

▼ 将鸡蛋打入土豆内，撒上少量的盐和黑胡椒。放入微波炉或烤箱烤10分钟即可。

洋葱环蛋

配 料 洋葱，鸡蛋，牛奶，面包屑（有无即可），面粉，油，盐和胡椒粉

做法：1.把面包屑和牛奶分别用碗装好，面粉内加入盐和胡椒粉调味。

2.把洋葱切成两半后切成厚片。

3.留出一些大一点的厚片，依次放入面粉、牛奶、面包屑内裹匀，放入锅内煎一会，是其变软。

4.最后把鸡蛋打入环形内，放入适量的水，鸡蛋可以根据个人喜好加入盐和胡椒粉，煎熟后即可。

厚蛋烧

配 料 鸡蛋，食盐，糖，胡椒粉，葱花，植物油。

做法：1.将鸡蛋打入碗内加入盐，糖，葱花和胡椒粉搅拌均匀。

2.锅内倒入一层薄油，摊两层饼刷一次油即可。每次倒入蛋液越少，蛋饼就越薄，最后做出的厚蛋烧层数就越多。

3.全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固状态卷起来。

焦糖鸡蛋布丁

配 料 牛奶，淡奶油，鸡蛋，白砂糖，冷水和热水

做法：1.将淡奶油与牛奶混合后加入适量白砂糖，隔水加热至糖完全融化，待其晾凉后加入打匀的鸡蛋液，搅拌均匀即做好了布丁液。

2.把布丁液静置30分钟，使其完全融合后倒入模具。如果是烘焙，就在烤盘里加上热水入烤箱，如果是蒸，就用保鲜膜把碗蒙好，水开后上锅蒸。

3.把冷水和白砂糖放在锅里，先用中大火加热，会看到很多泡泡，如果看到糖已经有些变色了，就把火关小，待糖液变成深琥珀色了，立即关火。

4.将焦糖液淋在布丁上就完成了。

甜椒土豆煎饼

配 料 青椒，土豆，鸡蛋，油，盐和胡椒粉

做法：1.在碗里打入3个鸡蛋，加入盐和胡椒粉后搅拌均匀。

2.将土豆切成小块用油煎熟，倒入鸡蛋液没过土豆。

3.加入切好的青椒即可，美味又有营养。

鸡蛋吐司

配 料 鸡蛋，吐司，芝士（个人喜好），盐和胡椒粉

做法：1.把吐司中间一块按照图示中按压至凹陷。

2.在凹陷处打入一个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉（铺上一些芝士）放入烤箱3-5分钟即可。

奶油蛋黄

配 料 鸡蛋，白砂糖，盐和胡椒（个人喜好）。

做法：1.将蛋黄与蛋白分离。

2.把蛋白与白砂糖混合，打至成奶油质感。

3.将蛋白混合物在准备的烤盘上用勺子堆成小山丘，然后把蛋黄放置在其中心，烤箱预热375°F，烘烤14-18分钟随喜好撒入盐和胡椒即可。

这么多简单又独具创意的鸡蛋吃法，你也快来试试吧~

（来源：整编于 有品生活、乐优游）

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