白水蛋怎么煮能煮成不一样的造型(你还只会白水煮蛋)

鹿 妈 有 话 说

还只会白水煮蛋?

你太out啦!

鸡蛋这样做,吃着更美味!

卤 蛋

白水蛋怎么煮能煮成不一样的造型(你还只会白水煮蛋)(1)

配 料

6个鸡蛋、水、1匙红茶叶、1汤匙生抽 1大匙,老抽1汤匙、冰糖、八角3块、两匙肉桂粉或肉桂棒一根、适量四川花椒、生姜、3片月桂叶、1/2茶匙盐

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步 骤

▼转移到冷水中冷却,然后小心地敲碎鸡蛋。

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▼ 刷新用清水锅中,加香料(月桂叶,八角,桂皮,生姜,四川花椒),喜欢辣的朋友可以加几个干辣椒。

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▼ 煮开后用文火煮50〜1小时。时间越长的味道越好,加入少许盐,继续煨5分钟。关掉火浸泡至少一小时。

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炒 滑 蛋

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配 料

鸡蛋两个、牛奶或淡奶油 30ml 黄油 5g 盐 少许

步 骤

▼ 鸡蛋打匀,加入牛奶或淡奶油混合均匀,将黄油倒入平底锅,大火煮,黄油完全融化后关火

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▼ 如果是有咸味的黄油,可以不用再放盐,根据个人口味而定制港式炒滑蛋的做法

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▼ 倒入蛋液,端起平底锅快速翻炒

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▼ 蛋液凝固后迅速关火,搞定!开始享用吧,搭配土司、沙拉、培根········一 切你能想到的都可以为美味加分~

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蛋 包 饭

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配 料

2个鸡蛋、半个洋葱切粒、2瓣大蒜切粒、香肠切粒、2汤匙油、豌豆、蘑菇、番茄丁、煮熟的米饭两碗、1.5汤匙番茄酱、1汤匙料酒、盐、胡椒粉

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步 骤

▼ 开锅热油,加入大蒜和洋葱,翻炒3-4分钟,直到洋葱是半透明的。

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▼ 加入香菇,香肠和豌豆煮3分钟,直至香肠煮熟后添加番茄丁翻炒。

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▼ 加入米饭,炒匀后煮3分钟,直至所有的液体被吸收。加盐和胡椒,先起盘搁置。

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▼ 鸡蛋打入碗中,蛋液搅匀,热锅,放入植物油,蛋液摊入锅中,直到蛋液凝固。

白水蛋怎么煮能煮成不一样的造型(你还只会白水煮蛋)(19)

▼ 煮透后将炒好的米饭导入蛋饼一侧,折叠成煎蛋卷。装盘撒入番茄酱,风味绝佳。

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培根图土豆蛋

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配 料:土豆、鸡蛋、葱末、芝士、盐、黑胡椒、蔬菜、培根(可根据个人需要选择)

做法:

▼ 将烤熟的土豆内部挖空,空间适中。

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▼ 将葱末、蔬菜、培根条的蔬菜放入空土豆中。

白水蛋怎么煮能煮成不一样的造型(你还只会白水煮蛋)(24)

▼ 将鸡蛋打入土豆内,撒上少量的盐和黑胡椒。放入微波炉或烤箱烤10分钟即可。

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洋葱环蛋

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配 料 洋葱,鸡蛋,牛奶,面包屑(有无即可),面粉,油,盐和胡椒粉

做法:1.把面包屑和牛奶分别用碗装好,面粉内加入盐和胡椒粉调味。

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2.把洋葱切成两半后切成厚片。

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3.留出一些大一点的厚片,依次放入面粉、牛奶、面包屑内裹匀,放入锅内煎一会,是其变软。

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4.最后把鸡蛋打入环形内,放入适量的水,鸡蛋可以根据个人喜好加入盐和胡椒粉,煎熟后即可。

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厚蛋烧

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配 料 鸡蛋,食盐,糖,胡椒粉,葱花,植物油。

做法:1.将鸡蛋打入碗内加入盐,糖,葱花和胡椒粉搅拌均匀。

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2.锅内倒入一层薄油,摊两层饼刷一次油即可。每次倒入蛋液越少,蛋饼就越薄,最后做出的厚蛋烧层数就越多。

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3.全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固状态卷起来。

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焦糖鸡蛋布丁

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配 料 牛奶,淡奶油,鸡蛋,白砂糖,冷水和热水

做法:1.将淡奶油与牛奶混合后加入适量白砂糖,隔水加热至糖完全融化,待其晾凉后加入打匀的鸡蛋液,搅拌均匀即做好了布丁液。

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2.把布丁液静置30分钟,使其完全融合后倒入模具。如果是烘焙,就在烤盘里加上热水入烤箱,如果是蒸,就用保鲜膜把碗蒙好,水开后上锅蒸。

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3.把冷水和白砂糖放在锅里,先用中大火加热,会看到很多泡泡,如果看到糖已经有些变色了,就把火关小,待糖液变成深琥珀色了,立即关火。

白水蛋怎么煮能煮成不一样的造型(你还只会白水煮蛋)(38)

4.将焦糖液淋在布丁上就完成了。

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甜椒土豆煎饼

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配 料 青椒,土豆,鸡蛋,油,盐和胡椒粉

做法:1.在碗里打入3个鸡蛋,加入盐和胡椒粉后搅拌均匀。

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2.将土豆切成小块用油煎熟,倒入鸡蛋液没过土豆。

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3.加入切好的青椒即可,美味又有营养。

白水蛋怎么煮能煮成不一样的造型(你还只会白水煮蛋)(43)

鸡蛋吐司

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配 料 鸡蛋,吐司,芝士(个人喜好),盐和胡椒粉

做法:1.把吐司中间一块按照图示中按压至凹陷。

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2.在凹陷处打入一个鸡蛋,加入适量的盐和胡椒粉(铺上一些芝士)放入烤箱3-5分钟即可。

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奶油蛋黄

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配 料 鸡蛋,白砂糖,盐和胡椒(个人喜好)。

做法:1.将蛋黄与蛋白分离。

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2.把蛋白与白砂糖混合,打至成奶油质感。

白水蛋怎么煮能煮成不一样的造型(你还只会白水煮蛋)(49)

3.将蛋白混合物在准备的烤盘上用勺子堆成小山丘,然后把蛋黄放置在其中心,烤箱预热375°F,烘烤14-18分钟随喜好撒入盐和胡椒即可。

白水蛋怎么煮能煮成不一样的造型(你还只会白水煮蛋)(50)

这么多简单又独具创意的鸡蛋吃法,你也快来试试吧~

(来源:整编于 有品生活、乐优游)

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