东北名吃三大炖（来东北别光吃八大炖）

来东北旅游，除了去哈尔滨冰雪大世界、牡丹江雪乡、漠河北极村、亚布力滑雪场、吉林雾凇岛、查干湖、长白山天池游玩之外，东北菜是一定要尝的，特别是最著名的“东北八大炖”，可以说是东北菜中的精髓。

八大炖有好几种说法，但一般来说就是：小鸡炖蘑菇、鲶鱼炖茄子、猪肉炖粉条、萝卜炖牛肉、排骨炖豆角、酸菜炖五花肉、狗肉炖豆腐、土豆萝卜炖羊肉。

不过，可别光顾着吃东北菜，大东北的各种主食一样好吃！

今天就介绍下东北常见的20多种主食，看你吃过几样？

米饭

东北大米好吃，是因为生长周期长、日照足、水质好。好的东北大米蒸好后清香略甜，绵软略粘，饭粒表面油光艳丽， 即便是剩饭也不回生

其实，小编觉得米饭凉了之后，吃起来更好吃，就像吃饭团那样吃

东北大煎饼

东北大煎饼中大米、玉米面口味的较多，现在种类越来越丰富了，大枣、花生、黑芝麻、紫薯等等，看着就那么馋人

东北大煎饼是从山东传入的，据传最早是诸葛亮发明的，到了东北后被改进，通过发酵使煎饼更加香甜。

小编还是比较喜欢吃火大点的，有那么一点点焦，吃起来香味十足

当然，要是卷点菜，像土豆丝、香菜肉丝等，那就另有一番风味

面条

东北面条不太注重面汤，注重的是卤

鸡蛋酱、辣椒酱、肉末酱.....再放一勺辣椒油，热乎乎香香的来一碗真是好吃又过瘾

油饼

小吃部、豆腐脑店、菜市场里有卖的，最好是现烙的葱油饼，油汪汪的论斤称

稍微带一些咸淡，口感酥软，简直好吃死了

疙瘩汤

东北人啥时候最爱喝疙瘩汤呢

当然是撸串的时候！就着小烧烤一吃，稀得溜的，真美味

花卷

东北的大花卷，带点咸淡，而且一定要加点葱花和胡椒面

刚出锅，不用菜就能吃二、三个

东北手工粘豆包

正宗的东北粘豆包都在冬季制作，外皮多是大黄米，里面包上红小豆豆沙，吃法是蒸或煎炸，然后蘸糖吃

现在的皮种类很多，除了大黄米，还有小米、糯米等，馅除了红小豆，还有芸豆、饭豆等

韭菜盒子

韭菜鸡蛋盒子，外皮脆脆的，连菜带饭都有啦

有的还爱放点小虾米，提鲜味

一定要煎的才好吃，那种在饼镗里炸的，油太大，吃不出面香味了

盒子未到，鲜味已飘过来了

锅烙（水煎包）

近似煎饺的一种，东北小吃。有用油煎的，也有用水煎的，最常见的是猪肉白菜，外皮是脆脆的。

春饼

问：春饼和油饼的区别在哪

答：春饼油要少一些

问：筋饼跟油饼有啥区别

答：筋饼比油饼薄一些

然后面卷上一些土豆丝放上一些辣酱，好吃

苞米

苞米是很重要的主食，夏天东北人都喜欢吃粘苞米，苞米粒很嫩！不仅可以煮着吃，还可以烤着吃

现在速冻的苞米也很多，在冬天也能吃上新鲜苞米了。

糖三角（角，读音时我们一般读jia,三声）

有红糖和白糖馅儿的，小编最喜欢吃红糖馅儿的

大麻花

刚出锅的最好吃

但麻花油大糖多，不能贪吃，一根就行

油炸糕

一般都是和油条在一起的，里面多是豆沙馅

小编不太喜欢吃这种，油腻

酥饼

这个现在都当点心零食吃的多，早餐店里少见了

烧饼

有油盐的、糖馅、豆沙的，多数都是豆腐脑店里吃，算是豆腐脑店的标配吧

最好趁热呼吃，外皮酥酥的，里面软软的，真好吃

馅饼

牛肉、猪肉馅饼最好吃

一想起来这味道，小编就直流口水

包子

这个不多说了，哪里都有

东北包子就一个特点：皮厚馅大

油条

油条，东北都叫大果子。早餐喝豆腐脑、豆浆时的首选伴侣

窝头

这可是东北特色主食，苞米面做的，粗纤维很有营养哦

但小编不太喜欢，可能是小时候吃多了吧，有点糊嗓子

发糕

粗粮，甜甜的，中间有很多空隙

不过，小编小时候吃的可不带大枣，面也没这么细

大碴子粥

到东北怎能不喝一碗大碴子粥？加上芸豆，会有别样的风味

煮的时间越长越烂乎，越好喝

大饼子

现在都是吃铁锅炖的时候吃这种现做的锅贴大饼子

大冬天，热热乎乎的吃上几个，会生活

菜团子

菜团子就是用苞米面做的，里面包上绿叶菜或者白菜加上粉条，外形像馒头

馒头

东北发面大馒头，松软可口，自然的颜色，一看就是无添加食品。

另外，馒头在山东阳谷县叫炊饼。

饺子

东北人喜欢吃酸菜猪肉馅儿的饺子

冬天的时候用自家腌的酸菜，煮上一锅热饺子，真好吃

多包一些，剩下的拿出去冻一下，留着来客人吃

其实，东北主食远远不止这些，还有馄饨、烧麦、炸丸子......

说一天也说不完，等哪天你来东北时，我再带你去尝尝吧

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