爆炒圆白菜做法窍门（教你爆炒圆白菜）

爆炒圆白菜是一道家常菜谱，主要原料是圆白菜、干红辣椒，调料为盐、大蒜等。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。今天就和大家分享这道最简单的做法的爆炒包菜。

具体做法如下：

材料：圆白菜、干辣椒、大蒜、白醋、盐

做法：

1.把包菜底部放菜板上，用刀在包菜竖切几刀，然后横切成方块。

2.然后把包菜倒过来，抖几下让包菜片自动落在菜板上。

3.然后把菜放入盆中放盐和水泡几分钟（杀菌去虫卵）。

4.然后把泡完的包菜冲洗几遍，然后捞出沥干水。

5.把干辣椒切成段，大蒜切成片备用。

6.锅中放油，把干辣椒和蒜片放入锅中开小火爆香。

7.然后开大火倒入包菜开大火迅速翻炒几下，然后放盐，适量白醋迅速翻炒1分钟左右然后出锅，一盘香喷喷的包菜就做好了。

小贴士：

1.包菜放盐泡几分钟主要是杀菌，去虫卵。

2.泡菜冲洗干净必须沥干水分，这样爆炒的包菜才能脆爽，好吃。

3.这道菜不在调料多，调料多了反而影响口感，只需干辣椒和大蒜就非常味美。

4.炒的时候油稍微多点，这样不至于火大让包菜糊了，影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，喜欢小猫的可以关注收藏，每天都有一道菜和大家分享，这里总有你喜欢的一道菜！明天见拜拜！