藜麦有没有毒素（藜麦虽然是好东西）

这段时间我在我的朋友圈看到无数买不到口罩的，也看到无数发国难财卖口罩的，这样就算了，但是我还在里面看到微商在卖一种以藜麦为主的产品！宣传起来简直不忍直视，成了老中医首推保健产品，包治百病的万能药！宇航员专用食品等等噱头。甚至还传出来吃藜麦可以预防：新型冠状病毒、新型肺炎（理由是吃藜麦可以提高抵抗力，这个就有点过分了!!）价格嘛，还真有点高。将食品当作保健品（甚至药品）卖确实也是够缺德的。想了想就以此为契机分享一下藜麦真正的面目。首先我先跟大家说明：藜麦确实是个好东西，但他是食品不是保健品。另外我想吐槽的是：藜麦并没有这么神奇！（图片跟朋友圈无关，我自己买的藜麦）

​第一次知道藜麦还是在2年前我去青海旅游的时候，我旅行的时候喜欢逛菜市场，所以也就误打误撞地知道了藜麦这种植物。藜麦原产地为南美洲的安第斯山脉，至今已有几千年的种植历史。因具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性，最适的高度为海拔3000-5000米的高原或山地地区。所以国内藜麦种植藜麦首选种植地是青海。但是藜麦的产量非常低，并且产出条件苛刻：需要长在日照时间短、温度低的地区，温度稍稍升高，其生长就受到抑制。物以稀为贵，产量低售价就高！现在平均售价大约在40人民币一斤左右属于合理范围。

​但是我要告诉大家：藜麦并不是谷物！虽然藜麦被称作为麦，看着有点像高粱！但是他并不属于谷物，谷物分为三大类：禾谷类、豆菽（shū）类、薯类，而藜麦属于苋科，跟菠菜，甜菜是一个科。（藜麦和蓼科的荞麦、苋科苋属的苋米一起，被称为“三大假谷物”）（下图高粱）

​藜麦为什么会走上神坛？除了国内的大肆炒作外，藜麦本身确实有很多传奇故事！1、1980年，美国宇航局为宇航员筛选太空旅行的绝佳口粮，藜麦凭借高于其他粮食作物的蛋白质含量、拥有与人类需求相近的氨基酸组成以及矿物质、膳食纤维和维生素等突出优势，从一众谷物中脱颖而出。2、联合国粮农组织（FAO）研究认为，藜麦是唯一1种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物，是最适宜人类的完美“全营养食品”，列为全球10大健康营养食品之一。3、藜麦是印第安人的“粮食之母”，在印第安人的心中，藜麦不仅仅是赖以生存的主食，更是一种精神信仰。4、藜麦被认为有降低胆固醇和体重（简单来说减肥）的作用，并在2014年有过一个不正规的实验来验证了其作用。但是因为样本数量过低结果遭到质疑。

​综上总总来看，藜麦看似是一个百利而无一害的优质农作物，但藜麦的普适性或者说经济适用性真的很低很低。相对比起其他农作物亩产几千上万斤来说，藜麦亩产值很低，每亩产量最高220千克。宇航员之所以选择藜麦，那是因为藜麦的综合指数确实优异于其他食品，但是日常生活真的有必要跟宇航员相比较吗？他们之所以选择藜麦是因为：可以减少携带其他种类的食品，藜麦的特点就是：唯一1种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物。但是我们在日常生活中食物摄入渠道是多样化的，这个优势在日常生活中完全没有实际意义。

​作为减肥瘦身的朋友来说，藜麦确实也是优选食物之一，但是并不是说吃了藜麦就会爆瘦，其作用跟吃其他粗粮是类似的，并不会比其他粗粮有过多优势。至于所谓的药用成分防癌抗癌一说，简直是无稽之谈！生病了就乖乖去医院接受治疗，盲目食疗只会越来越严重。

​最后提醒大家：新型冠状病毒传染性很高，目前有效的预防措施：1、尽量避免去人员密集场所，2、外出佩戴外科专用口罩或者N95/KN95医用防护口罩。3、保持室内空气流通。4、勤洗手、洗鼻。5如果出现发热、乏力、咳嗽等类似感冒症状尽快隔离就医。

​不要听信谣言，特别不要轻信朋友圈那种以讹传讹的花式预防措施，避免上当受骗！

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