怎么用微蒸烤一体机（相见恨晚的微蒸烤一体机）

我家厨房不大，电器却不少，买了个收纳架还是放不这些厨电。直到我发现了宜盾普微蒸烤一体机，集合了微波炉 蒸箱 烤箱为一体的高端厨电，功能很强大，忍不住入手了一台，顺便和大家分享一下我的使用体验

——开箱体验——

迫不及待开箱，配件挺齐全的，有烤盘、蒸盘、烤网、食谱、隔热手套、清洁海绵。

整体以深海蓝色为主，造型简洁颜值超高，让人一眼难以忘怀。

3层钢化玻璃门，下方是显示屏、触摸按键、和控制旋钮。纯蒸、烧烤、微波、发酵一键开始，操作简单易上手。且还有童锁功能和组合功能，支持24小时预约，还有独有的长按烘焙可以喷1分钟蒸汽，做面包更方便。

宜盾普微蒸烤箱内胆容量32L，可以多层同蒸烤。

宜盾普这台微蒸烤箱与普通蒸烤箱有很大区别。大部分蒸烤箱只有1个或2个蒸汽孔，蒸汽灌满整个腔体速度较慢，而且靠近蒸汽孔位置温度偏高，形成受热不均匀的问题。而宜盾普的厉害了，290孔蒸汽直喷，加背部风机带动蒸汽，蒸汽全方位均匀包裹食物。在蒸鱼或海鲜时，起来快速锁鲜的作用。

普通烤箱只有上下发热管，宜盾普有上下发热管 背部真热风（环形发热管 风机），可以实现三维发热均匀升温。现在微蒸烤这个价位段能做到有上下管，而且是可以独立控温的，也只有宜盾普微蒸烤了。

下发热管隐藏在晶板下面，易清洁还能延长使用寿命，而使用蒸或微波功能时可以把容器直接放置在晶板上。

——使用体验——

下面进行实战测评，我买微蒸烤，用得最多的功能是蒸，其次是烤，最后是微波。

先来试试蒸功能，珠三角地区都爱吃鱼，先来整个多宝鱼。

①清蒸多宝鱼

作为微蒸烤箱，自然少不了水箱。宜盾普微蒸烤箱的水箱隐藏在下方，水箱和接水盘采用的是分体式设计，这样要比一体式的好用很多，抽拉式设计拆装清洗加水都更灵活方便。使用前先把水箱加水，注意要使用纯净水哦~

微蒸烤蒸菜的方便程度，对于清蒸鱼来说有不仅仅是省事方便，出品也是蒸锅不能比拟的。290孔蒸汽直喷配合高能2000W大功率，再由背部大风机的360°带动蒸汽流动，蒸汽均匀包裹食材，快速锁鲜，蒸出来的鱼才能又嫩又香，而且微蒸烤箱尺寸够大，即使是大鱼也不会影响完整性，出品也更加好看呢。

鱼清洗干净之后两面开刀，用料酒葱丝姜丝腌制10分钟

时间一到浇上蒸鱼豉油和小葱，热油一泼，呲啦一声就大功告成~完全熟透而且一点都不会老，相对蒸锅蒸出来的鱼更鲜嫩，完整度也更高，一筷子下去实在是太满足啦。

而且比较厉害的一点，因为宜盾普微蒸烤箱使用的是食品级304不锈钢蒸汽发生器，材质健康，不易产生水垢，而且还有专利排余水技术，所以每次产出都是新鲜水蒸汽，细菌滋生什么的是完全不用担心的，用了这么久也没发现有水垢沉积，非常赞！

②蒸烤欧包

正统欧包其实全麦粉的比例应该是非常高的，当然口感嘛就比较扎实，自己吃的情况下我一般都会稍加改良再加入内馅儿，相对来说就会更香甜美味，但是对比吐司或者北海带那还是干巴了点，而宜盾普微蒸烤箱独有的欧包蒸汽功能就能很好的改善口感。

将面团揉出手套膜后发酵备用，20℃的室温下大概两三个小时就能发酵完毕，直到用手戳洞不塌陷也不回弹就是发酵到位啦~

之后平均分团包入内馅，就可以进炉子开始二次发酵了。

按照我之前的发酵经验，烤箱设定35℃大概需要发酵一小时，而宜盾普微蒸烤箱因为自带蒸汽而且密封性更好，发酵能力是比烤箱要强不少，现在冬天也只要40分钟左右就能搞定，以后的撸包之路又能简单不少啦。

在烘烤过程中，长按烘烤键可喷汽一分钟，无需开烤箱也能保证热量稳定不流失，满足烘烤需求又能改善口感，简直一举两得~

借助它独有的烘烤喷蒸汽功能，这样做出来的欧包确实口感更佳外脆内软，而且更耐老化，即便是随便仍在冰箱冷藏里，一周后复烤一下口感依然完美！

③奥尔良烤翅

烤翅大概是大多数人接触烤箱的第一道菜了，做法也非常简单，简单腌制一下就可以进炉开烤了。鸡翅正反面划几刀之后放调料给它们做个Spa

腌制两三个小时之后就可以放进去开烤啦

烤翅可以用空气炸、烘烤烤、蒸汽烤这3种模式。我喜欢鲜嫩多汁的口感，所以选了烘烤 蒸汽的组合，更高温度的水蒸汽，快速渗透食物内部，不仅释放多余油脂、还原健康烹饪，而且在烘烤过程，蒸汽还能快速渗透食物内部，不但让食物口感更鲜嫩，也更健康。

非常直观的感受是，跟烤箱比最大的区别就是烤出来的肉口感非常好，外皮不会过分干柴，里面更是汁水满满，一口下去简直太满足

④微波与解冻

其实我一直都想买一台微波炉，奈何厨房太拥挤，放弃了。好在现在宜盾普微蒸烤箱一次帮我实现了这么多愿望。

宜盾普微蒸烤箱搭配原装进口TOSHIBA品牌磁控管，100~1000W十档变频，高效方便还省电。与单一的微波炉相比，也更加轻音。除此之外，宜盾普还有2大组合功能，微蒸和微烤。微蒸是微波 蒸汽，蒸汽从外部迅速包裹食材，微波从内部快速加热食物，复热速度更快。微烤是微波 热烘烤，比普通烤箱的加热速度更快，缩短食物的烹饪时间。

像我平时做面包需要解冻牛奶，夏天放在室温也就是一小会的事儿，冬天那就真是要很久了，有了宜盾普微蒸烤箱之后我就可以放进去选择解冻，只要30秒，方便又快捷！

——使用总结——

优点：

1、290个背部蒸汽孔直喷，蒸汽均匀包裹，食物锁鲜口感好；

2、自排余水专利，确保每次都是新鲜蒸汽，安全卫生；

3、上下管独立控温，还有背部发热管和风机，可多层同蒸烤；

4、10档变频微波，运行轻音又省电；

缺点：建议加个APP智能控制的功能，可以按照电子食谱烹饪，随时调节时间温度。

不论是微波、蒸、烘烤三大主要功能，又或者两两结合更为智能的菜单模式，体验下来我都很满意。操作简单，适合普通家庭日常使用，特别适合厨房空间小的，可以大大节省厨房空间。

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