湖南牛肉米粉怎么做（湖南牛肉米粉做法）

材料：米粉300g、牛肉400g、油适量、盐适量、大料4个、桂皮1块、香叶3片、陈皮2g、丁香2g、小茴香2g、湖南辣椒酱40g、老抽30ml、白糖10g、料酒30ml、鸡精少许、香菜适量、葱花适量 ，今天小编就来说说关于湖南牛肉米粉怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!

湖南牛肉米粉怎么做

材料：米粉300g、牛肉400g、油适量、盐适量、大料4个、桂皮1块、香叶3片、陈皮2g、丁香2g、小茴香2g、湖南辣椒酱40g、老抽30ml、白糖10g、料酒30ml、鸡精少许、香菜适量、葱花适量。

准备好所有的食材。

米粉用清水浸泡备用。

牛肉洗净，葱姜调料准备好。

洗净的牛肉切块。

锅中油烧热放入牛肉块煸炒。

加入两勺湖南辣椒酱。

加入葱姜炒出香味。

再加入料酒继续炒出香味关火。

把炒过的牛肉块倒入高压锅，加入酱油，白糖和所有的调味料。

加入适量的开水。

加盖大火烧制20分钟。

然后开盖加入盐，鸡精调味。

可以把葱姜和调味料捞出来不要。

始终保持小火加热牛肉卤备用。

另取一个锅加水放入米粉煮熟。

取一个大碗捞入煮熟的米粉和少许清汤在加入一大勺牛肉卤汤，撒上葱花香菜即可。