山庄特色菜推荐（本地特色菜十豪门）

“三更灯火不曾收，玉脍金齑满市楼”，老潍县菜源自明清，因口味醇厚、别具一格而声名远播，中间有兴盛，有追寻，有沉寂，有融合，有发展。传承经典老味道，弘扬特色潍坊菜，这一次，“潍坊夜经济美食地图”本地特色菜板块的十家优质商户集体给吃货们送福利啦！

市民在得意居老馆子吃黑猪肉朝天锅

经典派 深谙潍县菜精髓，专注潍县菜文化

若说专注发扬潍县美食文化，鸢飞大酒店潍坊菜馆一直在路上。葱烧海参、家焖黄花鱼、辣炒大肠，不仅颜值高，味道更是回味无穷。

得意居老馆子，一家深谙潍县菜精髓、专注潍县菜文化的地道菜馆。这实力，光看墙上一块块的荣誉牌匾就不容小觑。黄焖甲鱼，花费数小时文火慢煨。朝天锅有很多，这里的黑猪肉朝天锅你吃过吗？黑猪肉肉质不凡，卷饼软滑耐嚼，回味无穷。得意居老馆子不贪心不求大，每道菜都讲究，连随意的姜汁焖藕、麻汁杂拌也口味纯正。想吃地道潍县菜，又想私密安静，来这里准没错！

舜华菜馆的潍县菜口碑也是杠杠的。手撕牛肉，专选牛身上的“黄瓜条”位置，用手撕着一条条慢慢吃，下酒奇好囊！小姐姐吃一片，饱腹感就很强。炭烤羊腿，外皮的酥脆与内里的嚼劲相得益彰，一口一块停不下来。堂做羊肉丸子，100%纯羊肉制作，没有一滴水添加，不仅丸子好吃，汤也鲜美！

传承派 闹市中寻一方静谧，细品美味佳肴

潍县菜的黄金时代是一番什么模样？来上席·鸢之味，带你来一场时空的“穿越”。一秒是喧闹红尘，一秒是清雅庭院，进可入世，退可脱俗。安静的四合院，暗的调，白的墙，方的门，圆的窗。一个鸟笼，一盏台灯，一池雾气，从细节处开始雕琢，讲究精耕细作之美。

上席·鸢之味保留着原汁原味的四四席文化。主厨王静先的原创获奖餐前汤“紫气东来”是一道将茶与菜文化相结合的现代养生菜品。潍坊萝卜丸子融合本地特色，入口是外表的酥脆与内里的绵软。

“宴开瑶台吃酒去，遇合红袖添香来”，宴遇，自诞生就是一件较真的事儿。带在乎的人吃饭，就是要把味觉和健康都照顾到。堂灼东星斑，用冰保鲜送上桌，一点点浸泡在滚热的浓汤中，鲜味碰上浓汤，成就了这一汪难以言喻的人间至味。宴遇烤乳鸽，超适合下酒，细细品味，风味无穷。姜葱意面焗龙虾，一道将中西文化完美结合的菜，龙虾肉口口鲜美，底下的意面与黑胡椒丝丝融合，既美味又饱腹。

融合派 历经创新发展，造就如今热闹景象

潍县菜发展至今，经历不断创新、融合、发展，才有了本地菜的热闹景象。

老城根的百万石锅鲽鱼头，真的是生平吃过最美味的鲽鱼头了。肉质细嫩入味，配上店里现做的手工饼，那滋味，绝了！老坛黄牛肉，精选青州黄牛肉入坛，数小时文火慢煨，才成就这一口软嫩鲜香！

吃海鲜，当属晨明时令海鲜。最爱这一口地道的潍县大虾汤，大虾肉质新嫩弹牙，那叫一个鲜！姿造波士顿大龙虾，一上桌便气势不凡，鲜美龙虾肉配上贝壳鲜汤，让人如痴如醉。酱焖野生大鲅鱼，俗话说，“鲅鱼跳，丈人笑”，这肥腴鲜香的大鲅鱼一上桌，每个人都笑了！

上河小镇的阿茂黄河大鲤鱼可是一绝，不可不尝。黄河大鲤鱼，可是国内响当当的国家地理标志产品，不仅肉质肥美，且没有一丝腥味。不同于传统的红烧，这里的高汤是用老母鸡、猪骨头熬制14个小时以上，汤汁醇厚鲜香。特色炒笨鸡，师从中国炒鸡大王王善平，精选散养走地鸡，这样的炒鸡你一定没吃过！

煎饼卷大葱，茶饭不思、食欲不振的时候，来一口这个刚好。煎饼卷上大葱、咸菜丝、豆瓣酱等调料，无论何时都能吊起胃口。在传承潍县菜的基础上，煎饼卷大葱更注重意境，致力打造“精致菜”。

传弘·潍坊耍儿将潍坊风情与外地菜巧妙融合，相得益彰。这里的葱烧蹄筋都是厨师自己“发”的，五香肉也口口生香。特色酸菜鱼，在舌尖注入一丝酸和麻，一口下去，周身舒爽！

持潍坊银行信用卡 可以享受折扣福利

此次“潍坊夜经济美食地图”本地特色菜板块的优质商户，为消费者带来了超级福利。

上席·鸢之味为潍坊银行信用卡客户提供午餐满600元减100元的优惠；宴遇为潍坊银行信用卡客户提供午餐8.8折优惠；鸢飞大酒店潍坊菜馆为潍坊银行信用卡客户提供会员价优惠（不与其他优惠同享）；得意居老馆子为潍坊银行信用卡客户提供9折优惠；舜华菜馆为潍坊银行信用卡客户当餐赠汇源果汁一盒；老城根为潍坊银行信用卡客户当餐赠果汁一扎；晨明时令海鲜为潍坊银行信用卡客户午餐提供9.5折优惠；上河小镇为潍坊银行信用卡客户提供菜金9.5折优惠；煎饼卷大葱为潍坊银行信用卡客户提供午餐9.5折优惠；传弘·潍坊耍儿为潍坊银行信用卡客户提供9.5折优惠。

即日起至9月30日，潍坊银行信用卡（不含公务卡）绑定微信支付在以上指定餐饮门店按指定付款方式扫码（不通过指定付款方式是无法参加立减活动的），消费满100元以上（含100元）立减20元，每月每卡享受4次，每个活动日限享一次。每次活动日当天仅限前500名享受补贴活动，先到先得，用完为止。

“潍坊夜经济美食地图”是潍坊市商务局与潍坊日报社、潍坊银行联合推出的城市美食地图，分烧烤板块、火锅板块、本地特色菜板块、异国风情菜板块、日料板块五大类。下一板块为潍坊异国风情菜板块，你有哪些爱吃的店，快快留言推荐，或发送邮件至384443316@qq.com，说不定你最爱的那家店就会上榜哟。 本报记者 李楠