炎炎夏日来碗冰太治愈心情了(半糖去冰你的甜感温度是多少)
一般来说市面上的饮品温度分为冷热两个类别,再去细分就是热、温热、常温、去冰、微冰、少冰、正常冰了,而不同的饮品根据配方的不同所加的糖量也不一样,常见的为全糖(正常糖)、七分糖(比全糖少一些)、半糖(一半的糖)、少糖(1/3糖)这些糖度,当然也可以选择无糖。那要是说他们细微的差距是如何影响一杯饮品的估计很多人也没法正确地说出,而且很多人可能会有疑问就是我明明要了去冰可为什么拿到手的饮品还是凉的呢?
先来说说温度吧,像是店里的冰块基本都是大型制冰机制作的,它经过了净水滤水器和软水机之后是直接做成冰块食用添加的,一杯饮品的出品必然是按照标准的配方去制作的,这个又叫做(SOP)指标准的操作流程。
常温一般就是指不加冰块的正常温度,但是它并不是热的,但也没有冷藏过的温度那样凉,也就是说这个温度比较平均,是可以正常直接饮用的温度。
温热就是带着热乎气,可以直接喝的,但是不至于很烫口的温度,热的温度相比会更高,可能有时候会觉得烫。
主要的解释一下去冰吧,很多人搞不懂什么是去冰,去冰就是根据sop标准制作后,本来这个饮品是默认全冰的,然后把冰块给你过滤掉,并且一定会用雪克杯摇匀,因为本身是要加冰的,所以即使去冰了它也还是凉的!在摇匀的过程中有一些冰会融化,但是最后会把没有融化掉的冰块全部滤掉。
少冰就是在原有冰块(全冰)的基础上减少大约一半冰块左右,这个也会很好地避免饮品入口甜而越喝口味越淡的问题。
微冰的冰量比少冰还要少一些,基本冰块仅仅漂浮在饮品最上层,这个适合喜欢凉爽口感并且喜欢短时间内能喝完的伙伴们。
那不同的糖度又有什么不同呢?主要是不同的人对甜感的接受程度不同,比如有伙伴本身是个很不能吃甜的人,就是那种别人感觉很甜,好吃,可能他觉得腻的程度。但还有很多伙伴他就是喜欢甜的,甚至就是喜欢甜腻的口感。
而在实际操作的过程中饮品的糖度和冰块会根据配方有个区间标准的,一般都是默认标准糖和标准的冰,这是为了保证饮品的口感而设定,如果想要适当的调整可以跟点单的工作人员去说一下的,有些工作人员也会适当的询问你的口感从而进行适当微调或者给你推荐合适的糖度。
基本都会有个小提示就是最佳的饮用时常,大约是半小时内,在这个时间内的话算是饮品最佳的赏味期,会避免出现饮品可能发涩或者是因为夏季冰块融化过快而导致本身风味变淡。
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