长期吃素对身体有没有危害（长期吃素对身体有影响吗）

1.吃素的好处吃素使人聪明素食者的一个标志就是头脑灵活嗜肉者的标志是头脑沉钝，今天小编就来说说关于长期吃素对身体有没有危害?下面更多详细答案一起来看看吧!

长期吃素对身体有没有危害

1.吃素的好处

吃素使人聪明。素食者的一个标志就是头脑灵活。嗜肉者的标志是头脑沉钝。

不少人改为素食之后，发觉自己脑筋灵活了，想象力丰富了，领悟力提高了，思考敏捷了，有些记忆力增加了……总之，脑部的功能明显渐入佳境，比年少年青时状态更美妙。事实上，世界各地自少素食的儿童往往都智能特别高，由此可知，素食增进脑力，该是千真万确的事了。

素食营养最容易消化和吸收：一切肉食在胃中不易消化，甚至进至大肠时尚有大部份未消化或只半消化， 因此肉食动物在大肠中腐化极盛，且多带毒性，对人体有害。反而一切 果蔬谷类的营养最易消化、最容易直接吸收，植物中纤维素也能防止便秘的发生。

素食能减少动物毒素的吸收及减慢衰老：由于动物受屠宰时，因愤怒、恐惧、哀伤、痛苦、挣扎，会产生大量有毒的分泌物， 人食其肉， 不知不觉地把这些毒素也吃进自己体内，加重肾脏、肝脏等排毒器官的负荷， 使人易患病及容易老；等于机器用得太多或不当也需要更多保养，寿命也短些。

素食令人心平气和、头脑清醒：吃动物时也把动物的激素、荷尔蒙一同吃进肚里，使人容易暴躁和发脾气。反之素食者大都性格温驯，时常保持心平气和 ，就好比大象、长颈鹿等食草动物一样， 不恃强凌弱。动物脂肪阻塞血管，会产生胆固醇，令身体(包括脑部)老化。素食者的血液清洁，脑力当可大为提高。

素食可以净化血液，预防便秘及痔疮的产生、养颜美容，并且安定情绪。和肉食比起来，素食在养生方面实在益处多多。但是只吃素的话要注意不要营养失调，多吃豆制品来补充不吃肉的营养缺失。只吃素食要注意营养搭配不要营养不良哦。

2.吃素的危害

长期吃素不利于健康

在素食中，除了豆类含有丰富的蛋白质外，其他食物中的蛋白质含量都很少，且营养价值较低，无法满足人体日常所需的各种能量。长期素食，因蛋白质和脂肪摄入不足，不仅会营养失调，还会明显降低身体抵抗力，易患传染病，还会引发骨质疏松，容易骨折等。

女性更不宜长期素食

尤其是对于女人来说，长期吃素，会使体内的碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡，造成消化不良、记忆力下降、免疫力降低、内分泌和代谢功能发生障碍，最容易患贫血和肿瘤。此外，长期素食还会引起胃酸及消化酶减少，味觉降低，导致食欲不振。

长期吃纯素食，会使人体碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡，造成消化不良、记忆力下降、免疫力降低、内分泌和代谢功能发生障碍，容易发生贫血和肿瘤。此外，长期素食还会引起胃酸及消化酶减少，味觉降低，导致食欲不振；植物油不饱和脂肪酸所产生的过氧化物，与人体蛋白质结合形成脂褐素，在器官中沉积，会加速衰老。

素食还容易引起微量元 素和维生素缺乏症。人体必需 的微量元素如锌、钙、铁等主 要来自荦食。锌主要来源于动 物性食物，饮食中80%的钙 来自奶类，80%的铁来自肉类 和蛋类。素食中锌、钙、铁含量 少，其中含有较多的植酸和草 酸，反而会阻碍锌、钙和铁等 微量元素的吸引。例如菠菜中 含有的草酸能结合豆腐里的 钙成为草酸钙，不为人体吸收。 因此，长期食素者容易发生因 缺乏微量元素而引起的一些 疾病：缺乏锌可引起小儿厌食 症、异食癖和成年人的性功能 下降、不育症；缺钙会引起小儿 佝偻病和中老年人骨质增生、 骨质疏松症；缺铁会引起贫血 和影响小儿智力发育。

3.专家观点

长期吃素不等于吃“健康”

吃素养生要遵循少脂肪、少热量、少蛋白质、多膳食纤维

不知道从何时起，吃素的风潮兴起，甚至有不少人热衷于吃素，觉得吃素可以起到养生的作用。专家表示，适当的吃素确实对身体有好处。但同时，吃素也是有讲究的，盲目吃素并非养生之道。

长期吃素不健康

随着生活水平的提高，大鱼大肉者不在少数。于是导致脂肪、蛋白质、糖分等摄入过多的问题比比皆是。于是有人选择抛弃肉食，改为吃素。吃素一时间似乎成为了一种健康饮食的象征。

诚然，吃素的好处比吃荤要多，但长期吃素显然就有点矫枉过正了。长期吃纯素食，会使人体内的碳水化合物、蛋白质和脂肪比例失衡，严重的甚至会造成记忆力下降、免疫力降低、内分泌和代谢功能发生障碍，还容易引发贫血等问题。另外，长期素食还会引起微量元素和维生素的缺乏，如人体必需的微量元素锌、铁等，主要来自于肉类。因此，吃素养生最好张弛有度，在保证营养均衡的前提下适当素食以作调节。

定期素食乃养生之道

肉吃多了不利于健康，素吃多了亦不益于健康，最好的饮食方式就是达到每天营养摄入的均衡。

然而，要做到这一点并不容易，细致的计算、严格的控制和长期的坚持也与现代人的生活习惯不相适应。在这种情况下，不妨试试定期吃素，也就是指每隔一段时间，如每周选择一天或者两天的时间不进食荤腥油腻食物，以素食为主，让胃肠得到适当休息。

家解释，定期吃素除了能在一定程度上减少热量的吸收和脂肪的累积之外，素食中丰富的膳食纤维也能刺激肠蠕动加快，膳食纤维可以带走平时饮食残留在身体里的残渣、废物、毒素，也有利于排便，起到清理肠胃的作用。另外，如果把人体的胃肠道比作一台机器，那么定期的素食，就可看作是机器的“休息日”，在一定程度上减轻其工作负担。

专家强调，要达到养生的目的，定期食素的饮食方式就一定要坚持。饮食调理不见得能立即见效，即使是大鱼大肉对身体的影响也并非一日之寒。因此，饮食养生是通过长期的坚持和影响而逐渐起效的。

吃素不等于只吃蔬菜

说起吃素，不少人首先想起的就是蔬菜。当然，吃素可不是让你只吃“草”(蔬菜)。实际上，素食应该是不吃肉、不吃鱼、不吃动物性食物等，而非仅仅是限于蔬菜。即使是吃素，也应该注意到营养摄入的均衡。通过其他各大类的食物，我们仍然能在一定程度上摄取人体所需要的元素，如维持日常生活所需的热量和蛋白质等。

除了当季蔬菜，素食中还应包括瓜果等其他植物性食物。当然少不了碳水化合物，如包括米饭、面条等，而蛋白质可以从新鲜豆类、豆腐和坚果中摄取。实际上，五谷杂粮、蔬菜、水果、坚果、菌类、豆制品等都可以成为很好的素食材料。

遵循“三少一多”原则

吃素养生最好遵循“三少一多”原则，即少脂肪、少热量、少蛋白质、多膳食纤维。如果仅仅为了让素食更美味，采用了多油、多盐甚至是煎炸的烹调方式，甚至将素食能够仿荤认为是一种既健康但又不损食欲的做法。实际上，这样的素食方式反而背离了吃素养生的初衷。

无论是哪种食用油，脂肪的含量都不少，大量食用油烹煮的素食本身脂肪含量就高，而煎炸等烹煮方式也让素食成为高热量的食物。因此健康的素食，应该尽量使用水煮、蒸制的方法烹调食品。

另外，食素的同时应该减少零食、甜食、饮料等。否则就是通过其他渠道摄入脂肪、热量等，与不吃素也就没有太大的区别。值得一提的是，吃素期间含糖较高的水果也应少吃

,