核桃怎么炖给小孩吃（核桃也能当菜炒）

【韭菜花炒核桃】

主料

韭菜花：100；核桃：12颗

辅料

盐：适量；油：适量

具体步骤

1.准备食材。

2.韭菜花摘去花骨朵，切成寸段

3.核桃小心去外壳取出完整的核桃肉。

4.热锅凉油，将核桃放入油锅中小火慢慢少香后盛出备用。

5.利用锅中底油，炒香韭菜花。

6.加入核桃一起炒匀。

7.加盐调味即可出锅食用。

【黄瓜核桃鸡丁】

主料

黄瓜：1根；鸡肉：300；核桃：30

辅料

葱：适量；油：适量；盐：适量；姜：适量；酱油：适量；蒜：适量

具体步骤

第一步

鸡脯肉切成丁，放少量花生油、料酒、味极鲜、盐、淀粉入盆里腌制10分钟

第二步

黄瓜切成丁，葱姜蒜切成末

第三步

.热锅放入花生油，先把核桃炒好盛出。锅里留底油把鸡丁炒熟盛出。

第四步

把葱姜蒜放入炒出香味，放入黄瓜翻炒片刻，放少许味极鲜。再把鸡丁核桃丁放入翻炒片刻即可，关火后放少许盐，因为鸡丁腌制过又放了味极鲜不放盐也可。

【番茄核桃鱼】

主料

包头鱼鱼尾：500

辅料

盐：适量；玉米淀粉：适量；白砂糖：1勺；番茄酱：适量；油：适量；料酒：适量；白醋：适量；熟白芝麻：适量

具体步骤

1.将包头鱼尾，去肠，去鳞收拾干净。

2.在鱼尾上切口，然后从鱼尾切口处平刀贴着鱼骨推进。

3.鱼肉取下。

4.取一片鱼肉，从鱼尾距离长一点开使下刀，刀子要紧贴鱼肉。倾斜片到鱼皮，下一刀尽量片的薄一点，4到5片切断为一朵花。

5.拿一朵花的鱼片捋顺切细条，轻点儿鱼皮别切断了。

6.一朵核桃鱼花诞生啦！

7.将鱼花放盘里用少许盐，料酒腌制10分钟。

8.腌好后取一朵花，裹上玉米淀粉。（提示：一定全部拍到一点鱼肉鱼皮都不能漏掉，漏掉没粉一炸容易断。）

9.锅里多倒些油，烧热，裹好一朵下锅一朵，不要都裹好再下锅，那样会花瓣都粘一起了，用筷子夹着下锅，稍待几秒成型松开，花瓣朝上，中火炸到鱼发白捞出。

10.发白捞出，待凉了重新复炸一遍，炸至鱼花发黄，就可以出锅摆盘啦！^_^

11.热锅倒少量油，加入多一点番茄沙司，然后再加适量白糖，醋，盐，最后倒入调制好的水淀粉，小火熬开汤汁。

12.将汤汁均匀地浇在炸完两遍的核桃鱼上面。

13.然后再撒点熟白芝麻点缀一下，就完成了。

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