桂圆等级不同效果也不同么 你以为只是好吗

自古以来桂圆都被视为一味良药，古有宝玉在恍惚、神志错乱之时用桂圆汤，及时为他恢复清醒。在现代桂圆的好处也被认可，在我国第二次，抗衰老科学研究会上有关专家指出，对衰老过程有密切关系的黄素蛋白--脑B型单胺氧化酶有较强的抑制作用，是抗衰老天然的食品。同时在动物实验中发现在TC-26肿瘤抑制率高达90%以上，对癌细胞有一定的抑制作用。桂圆确实对身体有很好的滋补效果，但是吃桂圆不是你想的那么简单。

桂圆吃多易上火：龙眼经过晒红之后成了桂圆，新鲜的龙眼吃多了会引起上火的症状，而干品桂圆相比而言平和多了，很多朋友习惯用桂圆泡茶，建议大家把桂圆壳一起来泡茶喝，就不用担心上火了，其实冲泡不能吃桂圆的药效完全释放，最好还是能煮一下，这样更有利于药效的发挥。

劣质桂圆要小心：市场上有很多不法商贩为了达到盈利的目的，用药水浸泡桂圆，所以购买时一定要睁大眼睛，选择外壳表面圆团，而平整色泽金褐色的为好，如果壳面或者蒂根处有白点可能是已经霉变，用手捏外壳易碎脆的说明质干，入口软糯清香无渣是好的，有渣有苦味的可能是烘晒过程中用陈货所致，不要购买。

清洗桂圆很重要：桂圆在烘晒、运输、保存的过程中，肯定少不了沾满污垢，很多朋友习惯只是用水简单冲一下就可以，推荐大家在清水中，加入少量面粉搅拌均匀之后，把桂圆放入其中，有利于去掉桂圆表面的脏东西，随后用流动的水冲洗两次即可。

在很多地区，传统的婚礼上新娘都要喝，一碗桂圆红枣茶，寓意早生贵子，其实之所以选择桂圆，与桂圆的滋补效果有密切的关系，建议大家在日常生活中可以经常适量的吃些桂圆，对健康有好处。

作者信息：国家一级公共营养师徐明磊微博：@营养师徐明磊