最有特色最好吃的小吃和做法（传说中的34）

在第二季的《向往的生活》中，黄磊老师曾经做出一道杭州传统的风味小吃——"葱包桧儿"。用油炸的方式完成，如果在刚出锅的时候食用的话，酥脆的外皮尝起来十分美味；即便是放凉了以后吃，不再酥脆的外皮也自有一股风味——更加柔韧有嚼劲，对于喜欢这一款美食的人来说，不亚于是一个惊喜。

作为杭州的一道传统小吃，几乎每个去过杭州旅行的人，都会去尝一尝这一道美食；葱包桧儿之于杭州，就相当于是北京烤鸭之于北京，没有在北京吃过烤鸭，还好意思说自己去过北京吗？杭州的葱包桧儿也是这么一个意思。

不过，不同的是，人们喜欢品尝杭州的葱包桧儿，其实还与它的一个典故有关。相传，在岳飞被秦桧害死在风波亭上之后，百姓们十分愤怒。但他们没有能力也不敢在这个奸臣得道的社会中说些什么；同时又放不下秦桧这个恶人，于是，人们只敢借着生活中的各种物品加以借喻，用以讽刺、诅咒秦桧——葱包桧儿就是其中最好的代表。

有一个名叫王二的人，他是专门卖油条的，因为对秦桧的愤怒，他专门将自己的油条的名字改成了"油炸桧"。后来有一天，他在炸油条的时候，联想到岳元帅的事，越想越愤怒，越想越愤怒，最后越炸越多，数量超过了平时的额度。

因为油条并不能一直保持它的温度和口感，因此，等油条凉了之后，就没有再来卖了。剩了很多油炸桧的王二又想起秦桧的事，气愤的他将冷了的油炸桧再一次放到油锅中炸，二次炸出的油炸桧比之前的更加美味，吸引了人们的购买，之后，经过改良之后，逐渐形成了今天的"葱包桧儿"。

直到今天，人们来到杭州，第一时间寻找葱包桧儿，一方面是为了美食，另一方面则是为了这个典故，毕竟，无论是哪个朝代的人，对于秦桧这种奸臣，自然是想一尝"油炸秦桧"到底是什么滋味。

不过，葱包桧儿的制作方法也不算难，自己在家里就能完成。无非就是用烙制好的春饼包裹上油条、葱和甜面酱，然后放到油锅中炸，将春饼两面都煎成金黄色就可以了。当然了，如果喜欢辣味或者其他口味的，也可以在葱包桧儿的表面刷上其他的酱料。如此尝来，或许风味更佳。