小酥肉外表金黄酥脆好吃极了 酥香可口的椒盐小酥肉

伙计们～好好好！

油炸食品队友只爱小酥肉

所以它来了，它来了，小酥肉它真来了

食材：

猪里脊250g、鸡蛋2个、面粉和淀粉1:1

做法：

1、猪里脊切粗条，食用油，料酒，生抽，胡椒粉（或十三香，五香粉都可以），切点姜蒜去腥，腌制十分钟。

2、面粉和淀粉1:1，加入两个鸡蛋，少量盐，适量花椒粉，分少量多次兑水，搅拌均匀，呈酸奶糊状。

3、锅中放油，六成油温下裹好面糊的里脊条，中小火炸至金黄色捞出。

4、复炸时，油温升高一点，七成油温放入小酥肉，一两分钟左右捞出控油。

5、撒些椒盐粉，孜然粉，辣椒粉，就可以开吃了！

便利贴：

1、腌里脊肉时不需要放盐，生抽一勺即可。

2、土豆淀粉，红薯淀粉优先，没有的话，玉米淀粉也可以。

3、调面糊一定要少量盐，一点点就够了！

4、复炸油温高一点，也就是把火稍微大一点点就可以了。不要超过两分钟。黄金酥脆就出锅。

吃一次就会爱上这个椒盐小酥肉，队友说比任何炸鸡都好吃！香酥的外壳，包裹着鲜嫩的里脊肉，麻辣香酥，口感层次分明，怎么吃都不腻，拿它当零食都不够吃！

快快跟我一起做起来吧！

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