正宗家乡土特产有哪些（为了一口家乡土特产）

　　过两天就复工啦！很多回家过年的人，估计行李箱都被家里人安排得明明白白了吧？

　　除了围观全国人民的土特产，还能get大量土著倾情安利的小众地方美食，全是当地人从小吃到大的味道。

　　来吧，一起开箱，感受全国每年最盛大的食物迁徙；）

@ 许大奔

作为大舟山群岛人民，返沪就像从水产批发市场出来的一样

　　提着满满一箱豪气海鲜，一般有小黄鱼，鲳鱼，带鱼，红虾……是我接下来几个月的海鲜口粮。

　　冬天正是吃雷达网带鱼的时候，超级大，有一个手掌宽，平时是不会吃到的。还有呛蟹，配上当地的米醋，绝美！

@子么少三小

　　坐标上海崇明，必带：

　　1、路边叫卖的甘蔗，又重又占地但看到就必买，吃不吃得掉另说。

　　2、过年必吃的崇明糕，刚出锅的糕甜糯可口，揪一小坨香香的啃半天打发时间还解馋，就是消化得慢，胀肚子。

　　3、 老白酒，拎一桶上路千万要忍住，不然酒驾回不去上海的家！

　　4、家里自己种的各种蔬菜、大米、自养的家禽，能带的都扛上！路上最尴尬的就是塞到没地方放自己吧……不介意座位翻起来坐菜上，但要注意坐姿别把菜坐烂了……

@shu

　　老家甘肃的，有吃骆驼肉的习惯。被父母强塞骆驼肉，然后火车上冰冻的骆驼肉解冻了，流出了血水……看着周围人怪异的眼神我只能解释是肉（不是什么尸体……）

@joyce

　　坐标赣州兴国，客家菜系，搬运过鱼丝、（猪）肉丸、腊肠腊鹅腊鱼、炸红薯米果芋头米果、辣椒酱、红薯粉（做粉蒸肉用）、土鸡蛋、鲜鸡/肉/鹅肉/、笋干、梅干菜。去年回去隔离还背了28小份保鲜袋分好的熟荤菜（隔离14天，一天两顿）。以前还要背泡菜，后来自己开了泡菜坛子就不背了。

　　每年都要为背什么、背多少和妈妈吵一次，每次都不忍辜负母爱而超负荷回家，因为妈妈来看我时候会背更多。。。

@PuiPui

　　一个普通泡沫箱承载的是父母亲对在外地工作的女儿的爱。结婚前一个人住是小箱子，结婚后带着女婿回家是大大的箱子，3只本地鸡，6斤排骨，两大包海虾生蚝，还有鱼干瑶柱干，4箱年前就备下的本地产红江橙。

@槎颐

年年和父母回老家，临走的时候外公总会塞炸好的猪蹄猪肉（用来做梅菜扣肉、梅菜蒸猪蹄），还有一堆糍粑（扁圆硬实的糍粑仔细切成小块，再放到不粘锅上细细煎至两面微黄，撒上些许白糖，咬上一口，软韧甜蜜，又有拉丝的口感，是游子的乡愁），几瓶豆豉（外面买的根本就没内味儿！），还有一些菜干腊味什么的。

都是很朴实零碎的东西，但饱含了外公对我们满满的爱意呐！由于疫情，去年今年都没回老家过年，好想念外公呀

@Lynn

　　坐标胶东。有面鱼、炸胡（分别是两种油炸的发酵面食），超大的枣馒头（我们叫枣饽饽），姨父亲手做的卤下货（猪大肠，猪头肉），还有爷爷的面粉花生油，舅姥爷家的苹果，大伯家的红薯。

@L Rong

　　坐标湖北，昨天我妈给打包的东西里头，腊鱼、腊肉是常规品种；冻好的手工水饺；熟食有各种炸物卤味丸子，炸鱼炸丸子，卤牛肉卤猪耳朵卤藕，过年必备的鱼丸（我们叫圆子）、豆腐丸子、珍珠丸子，还有粉蒸菜；各种坚果牛奶零食；然后生鲜的土鸡蛋大白菜红菜苔。除了生鲜零食都一袋袋分装好，一袋就是一盘的量。

@小一土

　　明天从北京去南京看原地过年的老爸，被他要求扛点北京的茴香去包饺子，他说转遍菜市场也没找着茴香。

@Shoot_The_Poet

从广东带鸡和牛肉丸给上海的婆婆，从上海带国际饭店蝴蝶酥和哈氏松子排给爸妈

　　粤沪搬运工。

@

　　自己是温州人，对象是齐齐哈尔人。过年的惯例就是拿一行李箱温州的对虾、烤鱼干、鱼胶去换齐齐哈尔的各种生肉和大米，每次上飞机都要自带检疫证明。

@荔

　　京漂闽南人，必带自制手打牛肉丸！

回家前一周妈妈就开始准备，买最好的牛肉，拿到小城区里的牛肉铺子交给师傅手打，只加最少量的淀粉。因为牛肉铺子要求5斤起做，每次上飞机前都要分装4-5袋，过安检时经常被周围人侧目‍♀️

做好的牛肉丸是煮熟后冷冻的，放在冰箱可以撑半年，这是用家里牛肉丸做的烤串

@Lambkin

　　家在茂名，之前在澳门上学，每次外婆都会宰三只鸡，放几个冻好的矿泉水瓶让我拿回学校煮汤。那时候宿舍没有电梯，真的拿不上去。

@Eric*

记得有年回家过年，返程回去的时候行李箱被麻麻塞满了家乡的特色食物：扒鸡，酱猪肘，炸肉丸，醉枣，还有一坛老白干，过安检的时候被安检员拆开行李箱一个个拿出来翻看

@lee

　　部门同事强制性要一人一斤精武路鸭脖，然后我的箱子会塞满……因为部门有30多人……

@Janice

　　（历经千辛万苦带的）土鸡蛋。

@Sunny

今年原地过年，妈妈不仅打包了12瓶糟粕醋原汤，还有海菜！年三十终于在岛外还原了糟粕醋海鲜锅

@Vegcow

山东人，奶奶非要给装地瓜干，一根就可以嚼得腮帮子疼的那种

　　用现在的口味来评价真的很难吃了，不甜还难嚼，但我奶奶还是觉得这样的地瓜干最好吃。

@Tinn.

东北人，带酸菜呗，还能有啥。只是套几层袋子都肯定会散味，越好吃的酸菜穿透性越强。由于一路上免不了要遭受白眼，每次从家带酸菜都得厚着脸皮

@胖哒哒子晗君(^ー゜)

广西会带粽子，两三斤一个的超大枕头粽！可以当板砖防身

　　馅料里会放排骨板栗虾仁蟹肉腊肉，外面做的绝对比不上！

@.

　　家在新疆，每次走之前买一整箱馕。葡萄干馕玫瑰花馕辣皮子馕芝麻馕核桃馕……

@一一

　　陕西人民，会带锅盔、羊肉泡馍、手工辣条、凉皮、辣椒面，对了，还有真空的肉夹馍。

@Lexie☘️

老家辽宁，一定会带山里的各种时令野菜和蘑菇，焯水后冷冻，解冻后味道与新鲜的无异。最喜欢刺嫩芽、辣椒秧子和蕨菜，口感肉头有嚼劲；蘑菇最喜欢榛蘑和松散，可以炒肉、炒土豆片或者炖鸡，想想都流口水了

　　自己采的各类野菜（当地叫山菜）

@Anya

　　一位亲戚每年做几回都会被抢完的艾籺。从二十年前开始，就是手工刨木瓜丝腌制做起来的，现在还是一样做法。还有琉璃扣，冰糖腌的一小块肥猪肉，放在绿豆腊肠馅里，今年又有三十只！

@海棠棠

坐标浙江宁波，只要回东北过年都要带一箱冻梨冻柿子回来，都是本地的小伙伴点名要的，我也不懂他们为啥没有暖气的冬天吃这玩意吃的这么起劲

@sek

　　酸菜馅饺子。酸菜是自家腌的，东北人的倔强，家里太热，楼道里开着窗也要腌酸菜。

@Floraaaa

　　东北大米！出国读书就带了东北大米还有榛蘑和黑木耳！！ 小鸡炖蘑菇的蘑菇，只有榛蘑才是对的味道，配上一碗香喷喷的东北大米饭！绝！

一开始带给广东好朋友她们觉得一般般，现在哭着喊着求我多带点大米给她们

@回谋

　　山西的饼子。以前大人坐火车都要拿不太理解，结果今年去上学准备先塞他个十来个。。。真香。

@Jade Jielu Cai

　　放花雕、冰糖做的醉大闸蟹，肉月饼生胚（只有上市的一段时间有，强烈建议囤货，卖完就要再等一年，我爸妈都会囤一冰箱），还有鸡头米和杨梅。都是旺季囤积藏在冻库等我回来认领的。全部打包带走。

@

　　茂名人带鸡还有人不知道吗？煲汤鲜甜得跟加了鸡精似的，能喝一碗又一碗。

@XINMEI

　　福州人，必带鱼丸、肉燕。

　　福州鱼丸讲究鱼包肉，鱼丸的皮是鱼肉茸掺一点番薯粉打制的，猪肉馅要调得咸香入味，油脂丰厚，咬一口能滋油。海边的连江县产的鱼丸我也超级爱，鱼丸皮的鱼肉比例更足，口感更扎实有鱼味，甚至能吃到极细小的鱼骨/刺，据说是手工刮鱼茸的证明！

　　肉燕，跟扁肉扁食馄炖抄手最大的不同就是它是肉包肉，千万次捶打之下让肉变成薄透的一张燕皮，再包裹荸荠（马蹄）和瘦肉，有荤香又清爽。

　　这两样吃食的地域性极强，出了福州地界就不是同一种制作工艺了，所以上学的时候就试过从福州把鱼丸肉燕寄到厦门，只为这一口。

　　最惨的是在国外，有一天在生鲜外卖软件上看到有“福州鱼丸”，速速下单，收货发现是涮火锅的墨鱼丸而已，没有鱼味，全是淀粉，当场就两条宽面条泪流了下来，被疫情折磨的心又被乡愁折磨，碎成了一瓣瓣……

年夜饭的太平燕

@❓

　　海门红烧山羊肉永远的神！已经打包了几盒带回上海准备送给朋友吃了。

　　这是我爸做的，红烧山羊肉是目前我唯一承认他做得比我好的菜。

@cyy

　　坐标甘肃天水，每年必带就是辣椒花椒油圈圈呱呱然然擀面皮。

@Carina

泉州鸡卷

@哈比噜噜噜

每次从厦门回上海，我妈都会让我带家里的土鸭，煲汤一绝，还有我自己很喜欢带的铁观音

　　福建人一定要喝茶呀！

@天欣_tx

高碑店豆腐丝儿

@俊玲

山东长馒头

@mì

　　今年去了延边农村老家，在长白山脚下，有自己的水源保护地。朝鲜族自己酿的米酒超级好喝，我带了两大桶回来，还买了好多他们做的咸菜，不那么咸，有蔬菜的清香味。

@赶花人

　　过年回家必带兴化米粉，以及炒米粉的好搭档们：蛏干、干贝、剥皮虾干、虾米等海货。

　　早些年，妈妈忙于工作并不擅长厨艺，炒出来的米粉总是锅底的细细碎碎甚至是烧焦的，最上的那些却是没炒熟的，硬得不得了。后来在自诩全村米粉炒得最好的奶奶的“调教”下，总算开始成了村里的“标准媳妇”。在外工作，我的乡愁总不过就是那一盘揽括山珍海味的炒米粉。

@c

　　苔条，最喜欢用它来炒年糕。

　　其次是各种鲝。经历盐腌与暴晒的鱼干或乌贼干很耐保存，且只要清蒸就极鲜美。当然，有时间更愿意与五花肉一起红烧，做成鲞烧肉，有些干瘪的海产品吸收了油脂变得丰腴，而肉也因为有了鱼类或乌贼的加入而更显鲜美。

@

　　一定要从老家带：贵州熏腊肉、熏香肠和菜包肉什么的。啊，还会找家馆子买几斤干锅牛肉，太好吃了，上海的小伙伴们千叮万嘱一定要带。

@郭牛牛

　　咸鸭蛋（必须有双黄的），界首茶干、熏烧摊上的盐水老鹅、碱面再带几斤（最少不了的黑胡椒）、蒲包肉来几个、包子和千层油糕少不了。大高邮的美食真多啊！

@大笑笑 ㉿ GRE KRITI

　　刘三姐故乡的三角肉粽，粉粉的板栗，粉糯香的带皮五花肉，小花菇，脱皮绿豆泥，带着粽叶香。开锅先来两个，再打包十几个带走，冷冻慢慢吃，每一口都是妈妈的味道。

@轻型肥肥欧布兄

　　老家是西双版纳的，会带两种特产：傣味牛肉干巴、螃蟹喃咪。干巴人人都可以吃，味道不错，价格也很贵。螃蟹喃咪就是黑暗料理了，吃一口就像回到家乡。

@吨吨

　　福州各种年糕——芋头糕、萝卜糕、红糖年糕、白糖年糕等！佛跳墙！芋泥黑米饭！百饼园的帝王酥！还有马蹄炒肉糕等……福州各种点心离不开猪油……

@涂景致

　　温州的鸭舌！！！鱼饼！！炒米啊！！！！！！温州炒米，真的经典，本地人必备。

@小鹿仙

　　湖北恩施烟熏腊排骨，还有干洋芋果果（晒干的小土豆），土家包谷糖，米酒。

@LUO

　　韶关的花生脆饼和煲汤料，人肉带一盘芋头扣肉和酿豆腐。

@凛酱

　　小岛人，要带上马鲛鱼、文昌鸡。文昌鸡生熟都有，马鲛鱼是生的抽真空，已经抹好盐了，解冻了直接香煎好好吃！

@可爱又迷人的反派角色

　　海南青芒果巨大一麻袋，配保鲜袋装好辣椒盐，佐传统老店独家秘制酱油一罐，回到中山自行腌制。

@Haykey小混蛋

　　一定会带的浙江衢州特产：

　　❶葱花馒头（白馒头里赛了萝卜丝炒肉/笋丁炒肉等等）当早饭吃最好了。

　　❷芋头肉粽（辣炒芋头丁加上一块卤肉）或者腌菜肉粽，板栗肉粽。可以直接煮熟吃，也可以切片煎。

　　❸龙游发糕，绵软白甜。

@Stacey Zhang

　　安利一下安徽铜陵特产之一的黑芝麻酥糖。

　　这么多年了，一直保持着喜庆且复古（土气？)的包装，包装上的喜字彰显着它作为婚宴伴手礼和逢年过节糖果的身份。咬一口，香酥甜蜜，芝麻和麻油的双重回味在嘴里流连。

　　酥糖也分不同产地，私以为大通镇的更胜顺安镇的一筹，口感更为绵柔。

@危险分母

　　钙奶饼干！！永远滴神！山东人的记忆中不可缺少的一部分！家里常备小饼干！

@嘻嘻

　　桐乡人必带胖子榨菜，八毛钱一包，出了桐乡没买到过，某宝上邮费比榨菜贵。

@ö

　　南京的烤鸭盐水鸭板鸭糯米糕。烤鸭一般选金桂飘香的，超市里有卖真空包装。糕团的话，有莲湖糕团店、许阿姨糕团店和桃源村。

@littleicecube

新会人逢年过节带古井烧鹅和新会陈皮返工

　　烧鹅一般选恒益或者烧鹅莲，我们比较喜欢吃烧鹅莲。（他家叉烧和鹅翅其实也挺好吃哒）

　　对内敛的中国人来说，食物是表达情感最重要的媒介。每个沉甸甸的行李箱，都藏着家人默默的关怀。

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