工人为什么水泥里加白糖（为什么工人要往水泥里加白糖）

你知道吗？往水泥中加入适量的白糖，是可以减缓水泥凝固的效果的。2014年英国伦敦地铁在为维多利亚线填充新的电梯井时，发生了一场严重的水泥外漏事故，数吨重的水泥将整个控制室灌满。大家都知道，水泥在被灌注之后的几个小时里就会逐渐凝固，最终变成一块永久固定的水泥块。

就在这种紧要关头，负责抢先的工人们突发奇想，从距离地铁站不远的一家商店里买来了一袋又一袋白糖。随后，工人们又将白糖洒在了水泥上，加入了白糖的水泥在经过搅拌之后，人们惊奇的发现，原本应该在一个钟头内凝固的水泥，竟然还是软塌塌的像是一滩烂泥。也就是因为水泥变成了烂泥，抢险工人们就有了足够的时间将被水泥覆盖的控制室挖了出来。其实啊，水泥出了问题以后往里面倒白糖就可以加长水泥凝固的时间的事，不管是以前还是现在，都是被建筑工人们所熟知的知识。可是白糖和水泥根本就是两种东西，怎么往水泥里面倒上白糖之后，水泥就不会凝固呢？

这是由于我们目前使用的水泥都是以盐酸盐为主要成分的水泥，而盐酸盐水泥的主要成分又是硅酸三钙、硅酸二钙、铝酸三钙以及铁铝酸四钙，水泥正是利用了这几种钙质混合物，遇到了水就会发生水化反应形成水化碳酸钙晶体的特性，而做出的水泥。之所以加入白糖就能增加水泥的凝固时间，则是因为糖和水化碳酸钙晶体的分子式差异，糖分属于多羟基化合物，而多羟基化合物的表面具有很强的极性，会吸附水泥表面的碳酸三钙，并对正在形成的碳酸钙晶体进行破坏，最终产生了白糖延缓水泥凝固的效果。正是因为白糖具有破坏碳素钙晶体的能力，在施工中，工人们经常会将白糖作为水泥的缓凝剂使用。

当然，抛开剂量谈反应是不恰当的，如果一吨水泥中加入了超过百分之一的白糖，那么这一吨水泥就会因为碳酸钙晶体被完全破坏，而变成一吨烂泥。加入过量白糖使得水泥变成烂泥的事件中，最具典型性的莫过于发生在二战时期被纳粹德军占领下的法国了。当时，纳粹德军为了在被占领区修筑更多的军事建筑，大量的奴役了法国国民为其劳作，而这些聪明的法国人却偷偷的在水泥中加入了大量的白糖，最终导致纳粹德军的军事建筑一个也没有建好。

其实，除了我们日常生活中极为常见的白糖之外，另外一些生活用品也能在水泥中起到作用。例如我们每天用来洗衣服的洗衣粉，在加入到水泥中之后，能够有效地增加水泥的湿滑度，从而使得水泥的使用变得更加轻松。除了洗衣粉之外，食盐也可以作为添加剂被加入到水泥中去，一些在气温较低的环境中建造房屋的人，为了使水泥在寒冷中能够正常的发生水化反应，也会在水泥中加入适量的食盐。

可这些没有经过严格检测的生活用品被加入到水泥中之后，同样也会发生不好的副作用。在水泥中加入的洗衣粉会影响水泥成型后的质量，造成墙体发白、脱落等现象。而食盐带来的副作用就更大了，实验中携带的氯离子会腐蚀水泥中的钢筋，削弱钢筋的使用寿命。因此，食盐也是国家明令禁止作为添加剂被添加到水泥中的物质之一。所以说，虽然上面提到的几种材料对水泥有好处，但是出于各种安全方面的考虑，最好还是不要随便往水泥中添加不符合施工要求和标准的添加剂，为了自己的人身财产安全着想，最好还是使用国家规定的混凝土外加剂。