凉拌蒜苗的吃法(周末超美味的凉拌蒜苗来袭)

凉拌蒜苗的吃法(周末超美味的凉拌蒜苗来袭)(1)

立夏,天气渐热,更喜清爽不油腻的凉拌菜,开胃低脂~

By -Tán8

用料

  • 蒜苗 12
  • 干辣椒粉 2克
  • 大蒜 3瓣
  • 盐 2克(1克用在水里)
  • 食用油 10克
  • 耗油 1/2勺
  • 醋 3勺
  • 生抽 4勺
  • 冷开水或冰水 一碗

做法步骤

凉拌蒜苗的吃法(周末超美味的凉拌蒜苗来袭)(2)

1、蒜苗洗净,切断成10厘米左右的长度,放入沸水煮一分钟左右(不要煮太久,要清脆才好吃),捞出马上放入事先准备好的冷水或冰水,冷却。

凉拌蒜苗的吃法(周末超美味的凉拌蒜苗来袭)(3)

2、称着蒜苗过凉水的时间,准备好凉拌汁。 大蒜用拉蒜器打碎,放入碗里,加入盐,辣椒粉,耗油。

凉拌蒜苗的吃法(周末超美味的凉拌蒜苗来袭)(4)

3、适量食用油在锅里烧热浇在大蒜辣椒上,去掉些生蒜辣味,马上再倒入生抽和醋,搅拌均匀,凉拌汁准备完毕。

凉拌蒜苗的吃法(周末超美味的凉拌蒜苗来袭)(5)

4、把过凉水的蒜苗用牙签挑成四瓣。

凉拌蒜苗的吃法(周末超美味的凉拌蒜苗来袭)(6)

5、把凉拌汁倒入挑好的蒜苗丝,拌匀,每根都裹上汁,入盘,完美收工。 可以在就餐前提前一个小时做好放在冰箱冰镇一会,更加爽口。配粥,配米饭都很好。 凉拌汁可以按自己口味来,怎么喜欢怎么做,体验制作美食的过程,享受自己动手的成果,生活之美不过如此啦~

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