萝卜牛腩汤浓香的做法(无敌香甜软糯的清炖萝卜牛腩)

“俗语说冬吃萝卜夏吃姜,白萝卜下气消食,除痰润肺,解毒生津,和中止咳,利大小便。

牛肉富含蛋白质、氨基酸等,补中益气,滋养脾胃,能提高机体抗病能力,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

这两味食材在冬季是不可多得的滋补佳品,炖好了吃肉喝汤,全身都暖洋洋的。”(食谱作者@轩er轩er)

萝卜牛腩汤浓香的做法(无敌香甜软糯的清炖萝卜牛腩)(1)

厨友@Geraldine噗噗子

“冬天的第一顿萝卜,很香甜,入口即化,牛腩也很软糯,喝一口汤,满口清甜~”(食谱作者@小鹿一只-_-)

“清汤牛腩,简简单单,不用放很多香料,原来更能体现牛肉原味!”(厨友@Yoursbestmm)

萝卜牛腩汤浓香的做法(无敌香甜软糯的清炖萝卜牛腩)(2)

食谱作者@高姐的厨房

“愿岁月静好,愿美食治愈。”(厨友@哈哈哈阿哈)

冬日限定| 清炖萝卜牛腩(照例附蘸料)

食谱作者:小鹿一只-_-

萝卜牛腩汤浓香的做法(无敌香甜软糯的清炖萝卜牛腩)(3)

用料

牛腩 500克

萝卜 1根

姜 1块

八角 2个

料酒 适量

盐 适量

香菜 1根

白胡椒粉 适量

清淡蘸料:

蒜 1瓣

小米辣 1个

香菜 适量

薄盐生抽 适量

香油, 花椒油 适量

做法

1. 牛腩买回来洗净,冷水入锅加姜,料酒焯水。牛腩选肥瘦相间的吃起来味道最佳~

萝卜牛腩汤浓香的做法(无敌香甜软糯的清炖萝卜牛腩)(4)

2. 水开撇去浮沫,一直到水清澈为止。

萝卜牛腩汤浓香的做法(无敌香甜软糯的清炖萝卜牛腩)(5)

3. 牛腩转入铸铁锅,加入开水、姜、八角,大火煮开转小火炖。

萝卜牛腩汤浓香的做法(无敌香甜软糯的清炖萝卜牛腩)(6)

4. 牛肉炖了一个小时后,加入萝卜继续炖一个小时。

萝卜牛腩汤浓香的做法(无敌香甜软糯的清炖萝卜牛腩)(7)

最后加入适量盐、胡椒粉、香菜,就可以出锅啦!

萝卜牛腩汤浓香的做法(无敌香甜软糯的清炖萝卜牛腩)(8)

冬天的第一顿萝卜,很香甜,入口即化,牛腩也很软糯,喝一口汤,满口清甜~

今天的菜适合清淡一点的蘸料~一瓣蒜切末、小米辣一个切圈,香菜切段,放入薄盐生抽、香油、花椒油,就好啦!一定要薄盐生抽,一般的生抽的话最好再加点牛肉原汤,不然会太咸~

萝卜牛腩汤浓香的做法(无敌香甜软糯的清炖萝卜牛腩)(9)

食谱作者:小鹿一只-_-

“一只爱做饭的小

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