六菜一汤一周菜谱（男女老少多吃六菜两汤）

大家好，这里是邱哥说美食，进入十月下旬，天气愈加寒凉，男女老少的身体能量消耗加快，食欲越来越好，吃什么都特别有胃口。因此，我建议大家这段时间注意自己的饮食习惯，适当进补，饮食搭配中讲究荤素搭配均衡，不暴饮暴食，抓住这个滋补营养的黄金期，以达到强身健体的功效，平安度过秋冬。接下来，我推荐八道适合现在安排的美食，包括六道小炒和两道炖汤，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

鱼香鸡蛋

一.鱼香鸡蛋

食材准备：

土鸡蛋，木耳，胡萝卜，青椒，葱姜蒜末。

做法流程：

1.取碗打入四个土鸡蛋，用筷子搅拌均匀，然后起锅烧油，油热倒入鸡蛋滑熟，盛出备用，再准备好木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝和葱姜蒜末。

2.起锅烧油，油热倒入葱姜蒜末，然后倒入胡萝卜丝、青椒丝和木耳丝大火翻炒，加入适量的食盐、生抽、蚝油、白糖和白醋调味。

3.翻炒至断生，然后再倒入鸡蛋一起翻炒两分钟入味，即可出锅，营养美味，老少皆宜。

鱼香鸡蛋

二.宫保鸡丁

食材准备：

鸡胸肉，胡萝卜，黄瓜，青红椒，蒜末。

做法流程：

1.鸡胸肉清洗干净，切成肉丁，然后加入适量的料酒、淀粉和黑胡椒粉，抓拌均匀，腌制20分钟备用，再准备好胡萝卜丁、黄瓜丁、青红椒和蒜末。

2.起锅烧油，油热后倒入蒜末爆香，然后倒入鸡胸肉煸炒，炒至变色后，倒入胡萝卜丁，翻炒均匀，再加入适量的食盐、生抽、蚝油、白糖，豆瓣酱和香醋调味，继续翻炒均匀。

3.再淋入适量的淀粉水，大火煮至汤汁浓稠，再倒入黄瓜和青红椒，大火翻炒收汁，即可出锅，营养开胃，滋补好吃。

宫保鸡丁

三.柿子牛肉

食材准备：

牛肉，番茄，胡萝卜，土豆，干辣椒，八角，香叶。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，切成小块，然后加入适量料酒、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀，腌制20分钟备用，接着把番茄、土豆和配料准备好。

2.起锅烧油，油热倒入番茄翻炒，炒出番茄汁，再倒入牛肉一起翻炒变色，接着倒入胡萝卜和土豆，继续翻炒均匀，加入适量食盐、生抽和蚝油调味。

3.再倒入适量的清水，加入干辣椒，八角，香叶一起焖煮30分钟，再大火收汁即可出锅，营养滋补，老少皆宜。

柿子牛肉

四.莴笋炒肉片

食材准备：

莴笋，瘦肉，蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，切成薄片，加入适量的料酒、淀粉和生抽，抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.起锅烧油，油热后倒入蒜末爆香，然后倒入瘦肉一起翻炒，炒至变色后，倒入莴笋，大火翻炒。

3.再加入适量的食盐和蚝油调味，翻炒至断生，即可出锅，开胃好吃，营养健康。

莴笋炒肉片

五.西葫芦炒鸡蛋

食材准备：

土鸡蛋，西葫芦，蒜末。

做法流程：

1.取大碗打入五个土鸡蛋，用筷子搅拌均匀，然后起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液油煎，煎熟后，盛出备用，再准备好蒜末。

2.西葫芦清洗干净，切成薄片，然后起锅烧油，油热后倒入蒜末爆香，再倒入西葫芦翻炒，加入适量食盐和生抽调味。

3.翻炒至断生，然后倒入煎好的鸡蛋一起翻炒两分钟，即可出锅，美味可口，老少皆宜。

西葫芦炒鸡蛋

六.西兰花炒香菇

食材准备：

西兰花，香菇，蒜末。

做法流程：

1.西兰花提前一个小时用食盐淀粉水泡一下，杀除虫卵，再清洗干净，接着起锅烧水，水开后加入适量食盐调味，再倒入西兰花焯熟，捞出控干水分备用。

2.准备好蒜末，然后清洗干净香菇，切成薄片，再起锅烧油，油热倒入蒜末爆香，接着把香菇倒入翻炒。

3.炒至香菇变软，再倒入西兰花一起翻炒，加入适量食盐、生抽和蚝油调味，再大火翻炒3分钟，即可出锅，开胃健脾，入味多汁。

西兰花炒香菇

七.虫草花母鸡汤

食材准备：

老母鸡，虫草花，山药，党参，枸杞子，红枣，姜片。

做法流程：

1.老母鸡剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出控干水分，放入炖锅中，再加入两块姜片。

2.虫草花提前五分钟泡开，再清洗干净，放入炖锅中，然后把山药去皮，切成小块，和党参和红枣一起清洗一下，一起放入，红枣需要去核。

3.再倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再撒入一把清洗干净的枸杞子，加入适量食盐调味，再焖煮5分钟，即可出锅，营养滋补，健康好喝。

虫草花母鸡汤

八.苹果红枣排骨汤

食材准备：

排骨，苹果，胡萝卜，红枣，姜片。

做法流程：

1.排骨剁成小段，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出控干水分，放入炖锅中，再加入一块姜片。

2.苹果用食盐搓洗干净表面，然后切小块放入炖锅中，再把胡萝卜去皮，也清洗干净，切成小块，一起放入，再加入几颗清洗干净的红枣。

3.倒入适量清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量食盐调味，撒上葱花即可出锅，清甜开胃，老少皆宜。

苹果红枣排骨汤

以上推荐的八道家常美食，道道营养滋补，入味好吃，无论是大人，还是小孩子，都特别适合吃，对于我们强身健体非常有帮助。喜欢的朋友，分享收藏起来自己做吧。更多美食分享，关注邱哥说美食，每天更新分享各种美食家常菜。

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