全国各海域开启休渔（五一休渔期开启）

今天是5月3日，五一假期正值伏季休渔期开始。在青岛早市街头，各种食材种类多，价格实惠，吸引了众多顾客前来选购。

假期里，也是人们走亲访友的好时机。每年谷雨前后，当地有“送鲅鱼”习俗，每年这个时候“鲅鱼”价格翻番，最贵卖到了50一斤，随便挑上一条10斤重的大鲅鱼，就得千把块钱，不少姑爷、女婿直喊“肉疼”。

休渔期的到来，至少游弋在海里的渔船集中靠岸，鱼虾货源丰富，为节日里人们一饱口福提供了保障。明星“鲅鱼”伴随送鲅鱼热度退去，价格也渐渐回到了正常水平，在青岛西海岸新区一海鲜早市上，我们看到，一条10多斤的大鲅鱼，售价只卖到了25~26块钱一斤，价格便宜了近30%。

现场看到，除了女婿买鲅鱼送丈人，极大部分市民，在挑选鲅鱼，只选择2~3斤中等个头的，价格卖到了30一斤“小的贵，大的便宜”。

市民薛大姐介绍说：一家三口买条“中不溜”个头吃正好，大鲅鱼不仅花钱多，而且一顿吃不完，搁在冰箱就不新鲜了，青岛靠海，虽然休渔期来了，但市面上除了一些野生海货，养殖的鲈鱼、黄花鱼、大虾同样新鲜好吃，很多人说养殖海货有股“土腥味”，但用调料盖盖味道，也尝不大出来。

在南方这鱼也叫：马鲛鱼，只有北方人叫鲅鱼。每年这个季节是女婿给丈人家送鲅鱼的季节！ 切一段一段的腌腌煎着吃，或着炖着吃都很好吃，又鲜又香！鲅鱼是越大的越好吃，青岛人吃法很多，家里普通做法便是，炖鲅鱼，熏鲅鱼，鲅鱼水饺，鲅鱼丸子。

对于送鲅鱼给老丈人，一些青岛人也有自已的看法：“我是老青岛人了，今年73岁。不知从何时起。来了一句鲅鱼跳，丈人笑。这纯粹是商家制造的噱头，实际上鲅鱼并不是青岛人最喜欢鱼种，过去像黄花鱼、鲳鱼、大刀鱼等都是很上讲的鱼种”。

不过像这位大爷说的这些鱼种，现在可以说基本买不到，甚至价格比鲅鱼贵好几番，野生的一斤多重银鲳鱼，卖价都在百十块钱，黄花鱼更是稀有物种，一般市面根本看不到。

春天的鲅鱼因为生长在寒冬时节时间长，肉质鲜嫩，比其他季节好吃。新鲜的鲅鱼可以做鲅鱼饺子，鲅鱼丸子，红烧鲅鱼，清炖，清蒸都可以。但它没有鳞，腥味较浓，一般可以搭配些韭菜和五花肉食用。

吃海鲜跟吃水果一样，要节令对！鲅鱼5.1前后大量上市，价格比较低送礼合适。今天在网上看到一位老师作品，说：最近一月时间，去张三家张三烧鲅鱼，去李四家李四烧鲅鱼，王五赵六更是如此，究其原因，都是女婿或者亲戚朋友送的，而且送的都特别大，特别多，青岛银一顿吃不完，就顿顿吃“真是吃滴够够的”。言下之意，就是鲅鱼吃怕了。看来还是养闺女好，不仅女儿懂得疼人，女婿也是扛着大鲅鱼孝顺。

鲅鱼是洄游鱼，五一前到达青岛地区，身体颜色较绿，在青岛人的口头禅中还有一个词汇“潮鲅”说的是涨潮或者是退潮的时候拍上来，落下的一种鱼，早上涨潮拍上来的叫潮鲅，晚上落潮落下的叫夜鲅，这两种鱼有个共同点就是被海水拍打后留下了后遗症，就是彪呼呼的。