西班牙睡鼠吃啥（南美巨鼠料理如乳猪）

钱美臻 综合报道

原生地在南美洲的海狸鼠(Nutria/中国称”河狸鼠”)从去年起再度入侵南加州。由於海狸鼠会破坏农地和生态环境，加上它具有破坏性强的挖洞习性，将威胁供水和防洪的基础设施，当局呼吁民众若发现此类生物，必须尽速通知加州鱼类和野生动物局。

加州鱼野局在3月25日向《ABC新闻》表示，在发现海狸鼠入侵加州一年多来，至2019年3月7日，已经捕获了404只海狸鼠。

目前是在北加州三角洲至圣华金郡(San Joaquin County)，发现海狸鼠繁衍的族群。为了灭鼠和抓捕海狸鼠，圣华金河谷的农民捐出了5公吨的甘薯，希望能以此来诱捕海狸鼠。

海狸鼠可长到2.5英呎长，重约20英磅，拥有巨大的橙黄色牙齿是它们的特徵。由於它们体型巨大且容易取得皮肉。南美洲迄今仍有饲养”巨鼠”和烹煮”巨鼠”料理的习俗，海狸鼠被列为南美洲主要可收获皮毛的动物之一，但部分南美洲农民也会把鼠肉拿来打牙祭。

19世纪初，毛皮商人曾把南美洲海狸鼠”出口”到多个国家，便是因为其毛皮丶鼠肉具有经济价值，而包括中国等地农民透过人工饲养，来收获海狸鼠的毛皮和鼠肉。后因市场收益不佳，海狸鼠饲养风潮才退烧。但在中国部分野味餐厅，海狸鼠仍被标以”龙肉”端上餐桌。

根据加州鱼野局官网资料显示，海狸鼠为食草的穴居动物，偏好在沼泽和湿地栖息，但因为它们的摄食习性，只吃植物一小部分靠近根部的茎，植物其他部分则全部浪费掉。因此海狸鼠造成地区植物严重损害，它们浪费的植物量往往比吃掉的量还多10倍，因此会对环境造成严重的破坏。

海狸鼠所到之处会见到一大片的芦苇和香蒲草，漂浮在水面上，且这些从根部断裂的草茎，明显会在靠近根部处有一个45度角被吃掉的痕迹。

海狸鼠会造成植被和土壤有机质的损失，进一步导致土壤流失，某些情况下会把沼泽和湿地转变为开放水域，破坏自然景观。

此外，它们喜欢钻入河岸和堤坝，形成地下复杂的孔穴，常常会导致河床侵蚀，严重时会造成堤坝崩坏丶路基坍塌等情况。

由於半水生的海狸鼠，体型和其他半水生的小型哺乳类动物类似，如河獭(river otters)丶水貂(mink)，加上这些水生或半水生哺乳动物的栖息地相同，因此也造成猎捕上的混淆与困难。

海狸鼠是在20世纪初，因毛皮贸易而引入美国，但因为没有市场，这些啮齿类动物便逃脱或被丢弃到野外。20世纪70年代加州在大规模扑杀野鼠后，已根除了海狸鼠族群，但在2017年再度发现海狸鼠繁衍。

加州鱼野局捕获的海狸鼠。鱼野局图

海狸鼠会破坏湿地生态，图为当局观察海狸鼠造成影响的湿地。鱼野局图

被观察的湿地，在海狸鼠出现前仍有密集的植被(左图)，但海狸鼠出现後变成开放水域(右图)。鱼野局图

海狸鼠会在河岸挖大型的洞穴。鱼野局图

有着橘黄色的大牙和喜欢在水边栖息是哈狸鼠特徵。鱼野局图

南美洲巨鼠料理。网路图