入秋必吃的美食（这道美食不要错过）

秋天是丰收季节，这个时候有很多地下美食出现，比如：地瓜，芋头，紫薯，还有萝卜，茭白等。​食物多，可选的也多，营养多样，更有利于健康。地瓜是我们很喜欢的食材之一，它的口感软糯香甜，还有健脾胃，​好消化，适合大多数人吃。

不过当季的地瓜一般吃不完，勤劳的人们会将它做成​地瓜粉。地瓜粉的用处很多，而且营养也好，口感更是​好。现在正是地瓜粉晾晒的季节，成粉后，我们家一般都会制作这样的一道美食，今天就来分享这款美食的制作方法，喜欢的话记得收藏转发。

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准备食材：

地瓜粉，米汤，小葱，食盐，鸡精，胡椒粉，食用油

具体做法：

1.小葱的味道鲜美，用它煎出来的口感鲜甜美味。准备好的小葱放在盆中，用手将它的头尾去掉，黄叶也要折掉，然后放在清水中冲洗干净。清洗的时候要用手搓洗根部，洗净后捞出沥干水分。然后将它们放在案板上，用刀将其切成细段，切好的小葱放在盆中备用；

2.准备好的米汤放在盆中，里面加入适量的地瓜粉，用筷子将它们搅拌均匀。地瓜粉如果没搅拌均匀，在煎煮的时候不易熟，所以一定要搅拌成糊状；

3.切好的葱花倒入搅拌好的地瓜糊中，里面加入适量的食盐，胡椒粉，鸡精用筷子将它们搅拌，搅拌好的放在一旁。对了，搅拌面糊的不要太稠，要不然煎的时候不易熟，像这种糊状，容易煎熟，而且口感Q弹美味；

4.准备一个干净的锅，锅中的水分干后，倒入适量的油。将准备好的浆糊倒入里面，用铲子将其摊开，摊成薄薄，然后放着煎煮；

5.煎这种地瓜粉饼的时候，要用小火，如果是大火的话，就容易将其煎焦了。煎至底下有点焦黄后，用铲子将其翻个面，然后继续煎煮，直到锅中的食材两面都煎至金黄状态即可出锅。

煎煮后的地瓜粉饼出锅即可，Q弹爽口，很有劲道。秋天的天气凉爽很多，而且现在正是地瓜的季节，每次地瓜收成后，父母就会将其制成地瓜粉。地瓜粉在平时的用途很多，可煮可腌还可以煎成饼吃。如果您也习惯的话，记得要试试，做法跟食材都很简单。

小贴士：

1.地瓜粉饼，最好的加入米汤，煎煮的时候容易熟，而且口感好。如果是加水，太稠的话，煎的时候就不容易熟了；

2.煎地瓜饼还可以加其他的辅料，比如瘦肉还有鱼干或者个人很习惯它跟酸菜，小葱搭配，简单煮，味道好极了。

3.煎煮的时候要用小火，小火容易煎熟，而且不会煮焦了。

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