盛世芳华楚王喜欢的菜品（茗香天下伊人笑）

文字：望月听琴/梵星

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夏茗馨没理会任何人，她端着盖碗茶和那丫鬟一起朝厨房走去。

丞相和老夫人一脸茫然，印象中，女儿可是从来都不会下厨做饭的。

别说做饭，平日里就是扫帚倒了都不会扶一下。

周煜辰在一旁思索着，从二老惊讶的神情中可以看出，夏茗馨身上的很多秘密是连他们也不知道的。

为何二老对女儿也如此不了解？这个女人，她真的是夏茗馨吗？

他第一次在心中有了这样的疑问。

夏茗馨来到厨房，她即将做的这道菜其实很简单。

在21世纪，这就是一道知名的茶膳美食——龙井虾仁。

作为一个土生土长的江南人，她再熟悉不过，该茶膳的食材需要用到龙井茶茶叶以及茶汤。

方才还在膳堂，她就发现，正好今天泡的绿茶是龙井茶，如此一来，就可以重新将这道菜改做成龙井虾仁。

在她的记忆中，龙井茶可谓江南名茶的代表，以色翠、形美、香郁而出名。

她怎么也没想到，在这个陌生的世界里也会遇到龙井茶。

她细细地朝盖碗里看了看，只见芽长于叶，且汤色嫩绿明亮。

而龙井虾仁，则是以龙井茶的茶叶和茶汤为调料烹制而成，这也是一道非常有名的杭帮菜。

夏茗馨备好了少许油，吩咐丫鬟将一些葱段切好备用。待油温热后，便将葱段下入锅内翻炒出葱香味。

她把那盘虾仁倒入回锅，随后便加入黄酒。

接下来，也是最为重要的一步，她将盖碗中的嫩绿茶汤和茶叶一并倒入锅内。不一会儿，厨房里夹杂着茶香的气息弥漫开来。

在茶汤的滋润下，一个个虾球变得皮红肉白，在碧绿茶叶的衬托下，鲜嫩无比。

在一旁的丫鬟一脸不可思议：“小姐，你真厉害，居然用茶叶来做菜？”

“这叫茶膳，非常有益于养生，龙井虾仁是茶膳的一种。”

夏茗馨一边解释，一边翻炒着，不一会儿，就出锅了。

“OK，大功告成。”

离开厨房回到膳堂，将那盘虾仁摆上了膳桌。

这道菜已彻底变了样：

虾肉鲜嫩晶莹，白里泛红；

嫩绿的龙井新芽散落在虾球上，叶质肥翠。

两两相配，色泽雅致，堪称一绝。

最吸引人的还是那散发出阵阵龙井茶味的独特菜香，这味道光是吸入一点点便让人食欲大增。

“爹，娘，你们现在再尝尝这道菜，看看感觉是不是大不一样？”

夏丞相举起筷子，捻起一块如翡翠般晶莹的虾球。

第一感觉：鲜。

再来一口：嫩。

随后嚼了嚼，一股淡淡的茶香在嘴中蔓延开来，且恰到好处地盖住了虾仁的腥味，同时也没有让虾仁失去鲜嫩的本味。

两种味道巧妙地融合在一起，香而不腻，回味无穷。

清淡的茶香能恰到好处的掩住腥味，这跟以前用一些加重调料的方式截然不同。

“怎样，爹，味道还不错吧？”

老丞相的表情瞬间跟开了花一样：“这口感真是太妙了，太妙了，太妙了！简直让人回味无穷，难以忘怀。”

见夏丞相连连称赞，老夫人和周煜辰也动起了筷子。

周煜辰捻起一块虾仁放于口中，询问道：“真是看不出来，你还有这般厨艺？”

这一次，他是发自内心肺腑地称赞。

尽管摆了一桌子的菜，可唯独这盘龙井虾仁卖相最好，不一会儿就被吃了个精光。

大家甚至还有些意犹未尽，有种想再来一盘的感觉。

“馨儿啊，你有这么好的厨艺，爹以前怎么就没发现呢？你的这些东西是在哪学来的？又是如何操练的？”老丞相询问起来。

“爹，这些都是我平日里到一些书馆里看些跟膳食有关的书籍学到的，其实，今天我也是第一次尝试着做这道菜，都是按照记忆中书里讲的步骤来的。”

“虾仁这样做，的确味道很特别，请问王妃，这道菜叫什么？”

听周煜辰这么一问，她才反应过来，还没向他们介绍这道菜的菜名。

“这道菜名为龙井虾仁。”

“顾名思义，就是用龙井茶的茶叶和茶汤做出来的虾仁，果然是菜如其名。”

他覃王什么玉盘珍馐、美味菜肴没品尝过，但这种用茶汤和茶叶当料的做法还是有生以来第一次遇见。

虽然这道菜很简单，算不上什么大菜，但今天对他来说，也算是开了眼界。

“其实这龙井虾仁也并没什么大不了的，不过是一道非常普通的家常菜，简单易做，但它确实是一道不错的茶膳。”

茶膳？这是大家首次听说这个概念。

见大家一脸不解，夏茗馨也猜到了几分：

这个世界的人有可能还不晓得茶膳为何物。或者说，类似茶膳的东西也存在，却没有这种叫法。

茶膳其实是一种“吃茶”的习俗，只是跟“饮茶”相比，“吃茶”的习俗没那么普及。

回想21世纪，接触最多的“吃茶”方式恐怕就是抹茶冰激凌了。

茶膳的特点是将茶作为菜肴的烹制食材或调料，现代茶膳既是“吃茶”的分支，也是“食疗”的分支。

在她的记忆中，根据所学的茶学史，茶膳的发展亦是历史悠久，其渊源可追溯到公元前。这从《诗经》中所记载的“采茶薪樗，食我农夫”就可看出。

虽然茶膳并不是什么新鲜事物，但在这个陌生的世界，貌似还没形成习俗。

于是她继续解释道：“茶膳，简言之就是用茶作为佐料烹制出来的食物。不仅美味，也养身……”

听着女儿滔滔不绝地讲解，夏丞相愈加费解，他只知道，女儿也跟他一样爱茶，却没想到她居然懂这么多东西。

——待续——

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