义乌特色美食小吃推荐（义乌十大名小吃之义乌馒头）

义乌的喜庆、民俗点心品种多样，花样繁复，但要论起最为普遍的，则非义乌馒头莫属。

义乌馒头，在苏溪、佛堂、赤岸、夏演等地都有制作，但其中又以上溪吴店的馒头最为有名。

义乌民俗的“百搭之王”

“馒头抛到东，先敬大仙鲁班师；馒头抛到南，神仙都得安慰；馒头抛到西，人人都来品尝；馒头抛到北，四面八方财都来”。木匠蒋云潮每唱一句，梁下的众人会大声答上一句：“嗬”！第一把馒头便抛了下去。

在义乌农村，但凡有新居落成，乔迁之喜那天，新房子张灯结彩。房子的主人会在楼顶向楼下抛馒头、糖果等食物，向亲戚朋友左邻右舍分享自家的喜悦。馒头用红色塑料袋包装，两个成双地装在一起，寓意红红火火、成双成对。

馒头，是义乌城乡在春节、元宵、端午等传统节日必用的点心品种，也是民间礼俗中必步可少的用品，在生日、婚宴、寿诞、百年和竖屋(建房上梁)以及其他风俗中亦是必备物品，民间祭神、祭祖时少不了它。 馒头，几乎是义乌所有与传统有关的民俗活动的“百搭之王”，用途之广，其他点心莫能与之相比。

义乌人饭桌上的“头道菜” 过年过节、嫁女娶亲、婴儿做满月、过生日等，馒头是回礼的必备物品。办“红白喜事”时，桌上必有一道馒头菜。在给长辈祝寿时，还有造型精美的“寿桃馒头”。

义乌馒头的吃法有很多种。

拿一个刚出笼的馒头蘸着义乌红糖，看着红糖慢慢融化，从固态变为液态，轻咬一口，甜入心里。 有时馒头稍硬了，义乌人则会把馒头放在锅中，小火煎烤，淋上少量盐水，烤至金黄色，外脆里嫩。

当然，义乌馒头最常见的吃法就是馒头夹肉。拿筷子在馒头上挖个小洞，然后挑块肥瘦相间的东坡肉放进去，再把馒头轻轻对折，咬上一口，松软的馒头配上软滑的东坡肉，香气四溢，特别有满足感。

没有馒头夹肉，义乌人的筵席是不完整的，馒头夹肉已成为义乌传统宴席中必不可少的经典菜肴，民间红白喜事都少不了它。饭桌上的第一道“大菜”必是那寓意着生活蒸蒸日上的热气腾腾的义乌馒头。