家常大红枣馒头的做法大全(回味无穷的红枣杂粮馒头来拯救你的胃)

家常大红枣馒头的做法大全(回味无穷的红枣杂粮馒头来拯救你的胃)(1)

为减肥的小伙伴准备的杂粮馒头。

By cc娜娜娜娜酱

用料

  • 中筋粉 350g
  • 玉米面 85g
  • 黄米面 40g
  • 荞麦面 40g
  • 温水 240g
  • 酵母 2g
  • 大枣 5颗

做法步骤

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1、所有面粉混合在一起,撒上酵母,用温水和面。面粉的吸水性不同,可以适量增加和减少面团的水,比如用230g剩余10g。或者240g在多加10g。

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2、把大枣清洗干净切碎。

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3、揉至光滑。

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4、放保鲜袋里醒发一个小时左右。

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5、揉好,分团,盖保鲜袋醒发20分钟。

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6、醒发好的面团。醒发时间一定要够了,不然蒸出来就是铁蛋了。

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7、开锅之后,蒸20分钟就可以出锅了。一点也没有回缩。

小贴士

没有醒发好的馒头蒸出来就容易是铁蛋,一定要醒发好。

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