清炖清江鱼怎么做好吃（用湖北清江的特色水产）

『 说到吃鮰鱼，印象中吃过最美味的，就是清江鮰鱼，无论是拿来炖汤还是红烧，那口感真是顶级的享受。清江，发源于鄂西山涧洞泉，两千多条山泉汇集而成，其水质优良无污染，因此，清江鱼，堪称咱湖北水产一绝。今天早市买菜大有收获，居然遇到有人卖鲜活的鮰鱼，并且个头不大，每条七八两左右，果然买两条回来解馋。 』

▼ 酸汤鮰鱼。 鱼够新鲜、肉质够细嫩，所以烹饪方法非常简单。超市里买的海底捞酸汤鱼料包，按包装上的说明来就行，鮰鱼宰杀后洗净切成厚片，入酸汤中煮熟即可。买鱼的时候，卖家说这鮰鱼是大湖养殖的，买的时候我不太信，鱼肉吃进嘴里才发现，口感真是鲜美至极啊！

您看这鱼肉，跟嫩豆腐似的，还特别甜。这里要跟大家再次推荐海底捞的酸汤鱼料包，这个料包煮草鱼啥的可能平平无奇，但是跟财鱼和鮰鱼结合，那是相当完美，好友们不妨试试看。

▼ 胡萝卜玉米炒鸡丁。 这个鸡丁要用新鲜的鸡胸肉来切，这也是鸡胸肉比较恰当的一种烹饪方式。

▼ 孜然“烤”面筋。 新鲜面筋切成薄片后，用油煎透即可，然后在快熟的时候，调个浓汁（盐、糖、生抽、蚝油加少许）浇上去快速炒匀，然后关火，洒孜然粉即可出锅。建议买那种粗颗粒的孜然，味道更浓郁，这道菜吃起来口感和吃烧烤一样，所以我称之为“烤”面筋。

▼ 清炒菜苔。

『 谁说上了四十就不勇 四十岁就像一条活龙 』

感谢您关注：江城潮爸。 其实关不关注并不重要，我是一个全职家庭煮夫，但我肯定不靠写这些东西赚钱。分享美食是一件非常正能量的趣事，并且我每天都在呼吁身边的朋友，包括网友们，在时间允许、条件允许的前提下，尽量选择回家吃饭，少吃外卖。这是我的真心话。当然了，我个人的力量太过于渺小，这种呼吁声能够听到并愿意接受的好友，真的是缘份。

不管怎么说，但愿这些写得比较粗糙、但足够简单明了的菜谱，能给您的厨房日常和买菜选择带来一点帮助，那我就很开心了。每一个字、每一张图片，都是我亲手敲打和上传的，我没有什么助理、小编，所以言词不妥之处，请好友们多多谅解。更多家常菜做法，在我的私人菜谱（搜：江城潮爸美食会）里还有几百道，如果找不到相关菜的做法，您也可以随时发个私信给我，一定知无不言。