猪皮怎么煮才好吃又好看（手把手教你做红烧猪皮）

大家好，我是小丽，今早起床看见都起雾了，放眼望去，白茫茫的一片，一瞬间我想起了隔壁家的那个小孩，长得白白嫩嫩的，皮肤弹性特别好，看起来更是水嫩水嫩的，真羡慕呀！于是琢磨着买点猪皮来吃吧，咱也补一补，不会做的没有关系噢，手把手教你做红烧猪皮，学会一些窍门保证好吃，满满的胶原蛋白！

我们都知道猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半，并且猪皮还有滋阴补虚，清热利咽的功效噢，可以说是人间难得的美味呀！接下来我就给大家分享关于“红烧猪皮”的四川家常做法，操作简单易上手，下面让我们一起看看怎么做的吧。

第一：准备小半碗豆瓣，姜片，蒜瓣不用切，否则会粘锅噢，另一个小碗里准备少许干辣椒加上香叶、花椒、橙皮、草果，有这些香料更能提味

第二：买回来的猪皮先煮熟，捞起晾凉，再切成小块

第三：锅里放入植物油后，先加一小勺白糖，这是一个小窍门，把白糖熬制出颜色，然后放入备好的姜、蒜、干辣椒和香料

第四：炒出香味后倒进猪皮，大火翻炒

第五：加一点生抽（起到提鲜的作用），老抽（更容易上色），再加一瓶啤酒，盖上盖子焖十五分钟

第六：时间差不多了，咱们揭开锅以后热气腾腾，香味直接扑鼻而来，忍不住想尝一口，还是先起锅吧

一道美味又滋补的“红烧猪皮”上桌啦，你学会了吗？赶快试试吧~

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