食品加工可行性研究报告编写（项目精选244期食品加工技术项目推荐）

项目一：杂粮营养即食饭生产技术

项目简介：

以东北粳米为原料，按营养、食味配以大麦、燕麦、荞麦、绿豆、红小豆、黑米、糯米等优质杂粮，经过科学处理方法，与大米同煮，能够达到同步熟化。然后根据不同人群的营养需求，添加有养生作用的鱼肚、海参、枸杞、红枣、龙眼、百合、花生、山药、芡实、银耳等药食同源的食材，开发出适于不同人群营养需求的美容养颜型五谷米、降糖降脂型五谷米、排毒养胃型五谷米、杂粮养生粥、杂粮即食粥等。产品富含多种维生素，钙、磷、铁等无机盐和丰富的膳食纤维。产品具有降血糖、降血脂、降胆固醇、止渴、利尿、补血、保胃、健脾、治疗冠心病、美容养颜等保健功效。

项目二、杂粮粥品加工技术

项目简介：

以优质杂粮为原料，只需清选，无需经过深加工处理，根据不同杂粮具有的营养成分、功能性质及人体营养需求，开发的适于不同人群食用的杂粮养生粥配方。已开发出适宜女性人群的红粉佳人系列、男性人群的动力之源系列、老年三高人群的臻谷滋养系列、青少年人群的活力满分系列。

项目三、五谷配方快熟米加工技术

项目简介：

五谷配方快熟米是以精选新鲜优质东北粳米为原料，按营养、食味配以大麦、燕麦、荞麦、绿豆、红小豆、黑米、糯米等优质杂粮，杂粮经过科学处理方法，与大米同煮，能够达到同步熟化，口感劲道、爽滑，营养丰富.

项目四、去凝集素芸豆粉的制备及其在膨化食品中应用研究

项目简介：

针对芸豆中凝集素存在的抗营养问题，通过去芸豆凝集素提取工艺优化研究，确立一种合理的芸豆凝集素去除及回收工艺，制备去凝集素芸豆粉，并融合其营养特性与保健功能特性进行复配，研制以凝集素芸豆粉为主要原料的安全、营养性休闲食品。利用去凝集素芸豆粉制备休闲食品，不仅保留了芸豆中的营养成分，而且去除了芸豆中凝集素，提高了芸豆制品安全性及营养性，力求改变目前芸豆精深加工中存在的单一性问题，促进以芸豆为代表的杂粮综合利用技术的推广和应用。去凝集素化安全系列膨化产品是以北方寒地有机芸豆为主要原料，利用现代高压工程技术、挤压膨化技术和真空干燥加工技术。主要可去除掉豆类产品中的过敏原 -- 凝集素，膨化加工制成的安全的一系列早餐和休闲食品。

项目五、“五色”杂粮营养粉生产加工技术

项目简介：

以杂粮为主要原料，辅以根果、坚果类食材，经过现代高新技术加工处理，并依据现代中医理论，食物的颜色与五脏相互对应，采用五色对应五脏原理，开发的五色杂粮来达到一定食疗功效，起到营养保健的目的。

项目六、豆基杂粮女性生理期调理功能营养粉生产加工技术

项目简介：

以杂粮、杂豆为原料，复配多种药食同源食材，经过科学配比和优化，开发的即冲即饮产品。专门针对生理期内出现的情绪焦躁、睡眠不足、食欲不振等问题设计了七天七种配方，具有补气疏肝、养血温经、排毒去污等功效。

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