鲜槐花不用焯水（新鲜的槐花别焯水）

新鲜的槐花别焯水，教你一招，能放一年都不坏，随吃随取很方便，而且还很鲜嫩。

又到一年槐花季，每年的4月底都是吃槐花的好时候。槐花的营养很丰富，含有大量的蛋白质、维生素和微量元素。而且还有很多酚酯醇类物质，能杀菌止血，抗氧化性强，对心血管也很有好处。在中医上说，槐花还有具有凉血止血，清肝泻火的作用。是一种非常优质而又美味的食材，深受大家的喜欢。

但是槐花也有个缺点，就是花期太短暂，一般只有15天作用，等到完全盛开以后就不能吃了。而且槐花比较脆弱，不耐挤压磕碰，不耐存放，摘下来不及时吃掉的话，很快就枯萎腐坏了。那么有没有什么好的方法可以保存槐花呢？下面教你一招，新鲜的槐花别焯水，可以放一年都不会坏，而且随吃随取很方便。

多数情况下，大家都是把槐花焯水后挤干水分冷冻起来，这种方法虽然可以保存很久，但是槐花失去鲜味了。下面教你一招，完全不需要焯水，具体是采摘那种还没有盛开的槐花，最好是花骨朵的造型，摘下后放在阴凉处稍微凉一下。不要晒，就是凉一下，保证槐花上没有任何水分。

准备一个干净带盖子的保鲜盒，把槐花平铺整齐，盖上盖子，直接放进冰箱速冻。吃的时候随吃随取，用清水泡一下，既可以化冻还能清洗。下图就是直接冷冻后的样子，保存的非常好，而且可以一直放一年都不坏。

用这个方法保存，槐花一直都是很鲜嫩，颜色和花香都保留了下来，口感也很好。也可以直接用袋子装，但是注意避免挤压，要不然就碎了。这个方法很好用，就是占空间大。

另外在多说一个节省空间的方法。把槐花清洗干净控干水分，上蒸锅蒸熟（不要煮，煮的口感差），时间大约在5-15分钟，具体看你槐花量的多少。

蒸熟降温后，放进盒子或袋子里冷冻起来，吃的时候，提前取出泡凉水解冻即可。这个方法优点是节省空间，但是口感略微不如直接冷冻的好吃。

槐花的吃法很多，可以直接生吃、拌蒸菜、做煎蛋。个人最喜欢的就是槐花做饺子，素的推荐槐花鸡蛋馅儿的，荤的是槐花大肉馅儿。味道都特别鲜美，还带一丝甜味，越吃越好。

如果你也喜欢的话，可以多摘点槐花放起来，上面就是详细的保存方法，按照步骤做，一年四季都有鲜嫩的槐花吃。如果你也有好用的保存方法，欢迎留言分享。