鸡蛋放时间长了会变质吗（注意保质期内鸡蛋变质）

　　鸡蛋是一种家庭常备食材在炎热的夏天，因为各种因素影响，即使是保质期内的鸡蛋，也有可能变质如果购买时不仔细鉴别，买回后储存不当，就会出现品质下降甚至变质的风险四川消费网近日就收到消费者投诉咨询，反映鸡蛋还在保质期内就发生霉变，今天小编就来说说关于鸡蛋放时间长了会变质吗?下面更多详细答案一起来看看吧!

鸡蛋放时间长了会变质吗

　　鸡蛋是一种家庭常备食材。在炎热的夏天，因为各种因素影响，即使是保质期内的鸡蛋，也有可能变质。如果购买时不仔细鉴别，买回后储存不当，就会出现品质下降甚至变质的风险。四川消费网近日就收到消费者投诉咨询，反映鸡蛋还在保质期内就发生霉变。

　　案例：

　　梁先生在超市购买了一盒鸡蛋，共20枚，盒内置放一张纸条，写着“保质期30天，生产日期2022年5月5日”。鸡蛋买回家后就直接存放在冰箱里，今天煮好准备食用，发现鸡蛋已经变质，煮熟的鸡蛋上有小黑点。盒子里面没煮的鸡蛋看上去极不新鲜，少部分已经霉变。目前才25天，还没过保质期。投诉后，生产商回复分析：近期为阴雨天气情况，空气湿度较大，夏天气温也较高，产品在超市货架时感染霉菌，随着时间延长，霉菌大量繁殖，造成鸡蛋表面长霉。

图片均由消费者提供

　　四川消费网提醒：

　　1、尽量到正规的大型超市购买鸡蛋，选择时要留意“蛛丝马迹”。要认真查看生产日期，选择日期较近的购买，长时间存放的鸡蛋要慎重购买。据专家介绍，虽说鸡蛋壳上有一层保护膜，可以暂时阻止细菌进入鸡蛋内部，但保护膜会随着时间的推移而慢慢消失，蛋壳上的气孔就会暴露出来，各种病原微生物就可以趁机进入鸡蛋内部。随着鸡蛋内的细菌越多，鸡蛋变质的速度也就越快。

　　2、鸡蛋保存有技巧。自带盒子的鸡蛋，买来不要拆包装，最好连同盒子一起放进冰箱。鸡蛋千万不要清洗，清洗会把表面的保护膜洗掉，很容易造成鸡蛋的污染，缩短保存时间。有专家建议，存放鸡蛋的时候一定要小头朝下大头朝上，鸡蛋内部大头顶部有一个气囊，能起到阻隔蛋黄与蛋壳贴近的作用，避免出现靠黄或者散黄现象。

　　3、鸡蛋放在冰箱里面也是有保质期的。如果是在零上4度左右的冰箱冷藏室储存，大概可以存放30天左右的时间。如果常温存放，夏天一般7天左右一定要吃完。（警事钟）

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