北京烤鸭荷香饼的做法（韩国欧尼打卡北京特色美食）

人民网-韩国频道 原创稿

提起北京美食，很多人最先想到的就是北京烤鸭。北京烤鸭味道鲜美，外焦里嫩，吃后唇齿留香，深受食客们喜爱。

但是你知道吗？北京烤鸭的“老家”并不是北京，而是南京哦!据传，明成祖(即朱棣)迁都北京后，顺便带来了不少南京的烤鸭高手。嘉靖年间，烤鸭从宫廷传到了民间，并一步步在北京站稳了脚跟，逐渐发展成为如今享誉全世界的特色美食。

北京烤鸭主要分两种，一种是用明火烤制的“挂炉烤鸭”，另一种是不触及明火、焖烤而成的“焖炉烤鸭”。两种烤鸭各成一派，各有千秋，均是中华古人的智慧结晶。

本期视频，韩国欧尼贞美打卡北京最著名的烤鸭店之一——全聚德，一起探寻北京烤鸭的美味秘诀。

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