火锅底料做火锅正确方法家庭版(冬季你还在外面吃火锅吗)

火锅底料做火锅正确方法家庭版(冬季你还在外面吃火锅吗)(1)

首先准备以下材料

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豆瓣酱,辣椒酱

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火锅底料

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精制油,白糖,白酒

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首先用猪油(牛油),炼油要大火烧开,看油炸发黄该小火直到金黄捞出

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加入切好的葱和姜片熬制葱油方法和炼油一样

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炸好的油炸

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炸好的葱油加入姜(捞出的姜)香料炒至辣椒微微变白,加入辣椒酱,豆瓣酱,火锅底料,开始熬制,这个时候开中火,熬料是一个很漫长的过程,一边熬一边不停的搅动,30分钟后加入白酒

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继续熬制,熬制到整锅料下降两指,因为里面有大量的水分需要挥发,这个过程需要1小时,喜欢动手的朋友们可以尝试制作,熬制这样一锅火锅底料可以吃6-8次火锅,首先自己熬制的吃起来放心,又花不了多钱少,大概50元. 喜欢的朋友请关注,下期会有更好的美味等着你。

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