秋天什么蔬菜可以吃(这5种蔬菜要多吃)

秋天干燥的季节,除了多吃萝卜和南瓜以外,也要多吃一些绿色的蔬菜,绿叶蔬菜是富含维生素和钙最丰富的蔬菜,含膳食纤维比较多,还能预防便秘,所以我们要多吃。秋天多吃这5种蔬菜,但是平时生活中很多人吃错了,您知道是什么吗?

秋天什么蔬菜可以吃(这5种蔬菜要多吃)(1)

秋天多吃的5种绿叶蔬菜

1 芹菜

芹菜:芹菜叶子不要扔掉,炒芹菜时少放盐

秋天多吃芹菜,不仅清热去火,针对三高人群也比较不错,但是人们吃芹菜时,喜欢把芹菜的叶子扔掉 ,觉得不好吃,其实芹菜叶的营养价格比芹菜的根茎还高一些,所以以后吃芹菜时叶子不要扔掉了。

芹菜本身含有钠比较高,芹菜自带咸味,每 100克芹菜茎大约含有0.4克的盐,所以我们炒菜时少放盐。避免做出的菜太咸。

芹菜叶可以做的美食:可以凉拌,芹菜叶加面粉可以做成芹菜饼也非常美味。

秋天什么蔬菜可以吃(这5种蔬菜要多吃)(2)

2 油麦菜

油菜:钙含量和牛奶不分上下,油菜又叫上海青、青菜、瓢菜等。VC和膳食纤维含量比较高,也是秋天多吃的蔬菜之一。

问题提示:和香菇搭配炒营养更丰富。香菇根部容易滋生泥垢,建议多清洗几遍,个头小的不用改刀。

秋天什么蔬菜可以吃(这5种蔬菜要多吃)(3)

3 菠菜

菠菜:一定得焯水

菠菜是营养最为丰富的绿叶菜之一。不过菠菜含有较多草酸。做菜时记得焯水,夏天凉拌人们习惯焯水,秋天做汤时容易省略这一步,不可以省略。

秋天什么蔬菜可以吃(这5种蔬菜要多吃)(4)

4 茼蒿

茼蒿有很多别名,蒿菜、蒿子杆等,茼蒿具有特殊的气味,茼蒿的营养非常丰富,天冷的人们吃火锅比较多,火锅涮茼蒿沾麻酱最美味了。

温馨提示:茼蒿烹饪少放盐,因为茼蒿的钠含量比较高,(100 克大约含有160毫克)平时清炒时记得少放盐。

秋天什么蔬菜可以吃(这5种蔬菜要多吃)(5)

5 西兰花

西蓝花的VC含量比较高。同时比白菜还高一些。西蓝花的矿物质也比较全面,钙,铁含量非常丰富。

温馨提示:西兰花结构特殊,含虫卵比较多,清洗的时候记得把西兰花掰成小段,用盐加淀粉浸泡10分钟以后,再清洗几遍,这样很好的去掉虫卵。清洗干净焯水最好

秋天什么蔬菜可以吃(这5种蔬菜要多吃)(6)

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