日本海苔豆腐做法（日式照烧系列之鲜嫩照烧海苔豆腐）

不知道大家是否吃过日料，日本也是一个美食颇多的国家，最出名的可能就是日料中的刺身啊，寿司啊，照烧系列等等…..

那吃过的见过的可能是知道什么样子，没吃过的可能就会问，照烧是什么意思，照烧系列都有什么呢？

照烧系列包括很多啊，比如照烧鸡腿，照烧鸡肉，照烧鱼类，海鲜类，多种多样。

那么照烧究竟是什么意思呢？

照烧，是日本菜肴的烹饪方法，通常指烧烤过程中，外出涂抹大量的酱油，糖水，大蒜，

和清酒。传至欧美国家后，该烹饪方法经过改良，口味较淡。

那以上就是关于照烧的解释了，为什么单独一提呢，因为今天要给大家推荐的美食就是用照烧的方法做出来的！

照烧海苔豆腐!

北豆腐1块，海苔若干片（看自己需求），淀粉适量，蚝油2勺，生抽2勺，老抽1勺，蜂蜜2勺，黑胡椒粉1g，清水100毫升，熟白芝麻适量，葱花适量。

1.豆腐洗净，切成小块，大小根据海苔的长度，厨房纸吸去多余水份，防止后面煎的时候油飞溅

2.海苔取出，然后包裹在切好的豆腐上面。

3. 裹好海苔后，让豆腐在淀粉里打个滚儿，让其表面沾上薄薄一层淀粉。依次做好剩余的

4. 平底锅里倒上油，覆盖锅底的量即可。油烧热后将豆腐放下去，中小火慢煎，每面煎2分钟左右，直到表面呈金黄色且明显变脆

5. 取出豆腐，用厨房纸吸去多余油脂待用

6. 锅里留少许底油，依次加入蚝油2勺，生抽2勺，老抽1勺，黑胡椒适量，蜂蜜2勺，水100毫升，若是不喜欢甜味明显的，可放1勺蜂蜜

7. 照烧汁煮开后放入煎好的豆腐，等一面上色后翻面，待另一面上色后，收汁即可装盘，撒一些白芝麻，小葱，增香又美观！外皮劲道耐嚼，里面柔软清香，好吃到停不下来哟！

千万不要小看这个小小的豆腐，这个做法会让汁水完全的渗入豆腐内，然后搭配着海苔独特的香味，一口咬下去，鲜嫩，多汁，哎！反正别提多爽快了，是不是等不及了？那还不赶紧去试试！