如意元宝酥的做法（如意元宝酥的做法介绍）

食材：中筋面粉300g、猪油106g、水130g、细砂糖（可不放）30g、低筋面粉200g、猪油100g，今天小编就来说说关于如意元宝酥的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

如意元宝酥的做法

食材：中筋面粉300g、猪油106g、水130g、细砂糖（可不放）30g、低筋面粉200g、猪油100g。

内馅：豆沙适量。

表面：蛋黄液适量。

把水油皮材料加入和面机进行和面。

和至面团光滑（最好出膜，这样皮不容易破），拿出盖保鲜膜。

油酥混合均匀。

油酥和油皮都盖保鲜膜静置20分钟。

把水油皮和油酥分成自己所需的大小的小剂子，边做边盖保鲜膜。

取一个水油皮压扁，包入油酥。

擀成牛舌状。

从上往下卷起来。

再擀成长条，一样从上往下卷起。

全部做好后盖保鲜膜静置15分钟，取其中一个压扁，包入豆沙。

整形成圆柱形，两边用手指压扁。

两边压扁的往中间立起，中间捏一下，两边刷点蛋黄液帮助粘合。

两边突出的往中间靠。捏紧即可。

依次做好全部后在表面刷一层蛋黄液。

烤箱180度，烘烤20-25分钟（注意观察上色及时盖锡纸）。