南阳谭记肉酱面（名家专栏-青青）

南阳人说一个看上去呆呆的，钝钝的，但实际是个火爆脾气，就叫面辣子。

面辣子也是我小时候经常吃的一道菜，是把辣椒切成小圈圈，打进鸡蛋，稍许水，面粉，拌匀，放在铁锅上煎。

这辣椒就像一个爆脾气的男人被妻儿缠绵，无奈只好收了心性，绵软下来。

这是我小时候最能容忍的辣椒吃法之一。因为辣椒已经不再那些锐利。我这一生特别恐惧一切激烈的事物与情感，喜欢细水长流，喜欢默默长久。激情总是靠不住的，过于热情也让人生疑。

我说过，奶奶有一个一亩地大的菜园子，辣椒长得特别茂盛，一到七月小暑之后，每天早晨奶奶都会㧟竹篮子到菜地里，收获最多的辣椒，好像这一大片辣椒在变戏法，一夜就变出来一堆翠绿的果实。

青青，原名王小萍（王晓平），现居郑州，中国作家协会会员，河南省诗歌学会副会长，河南日报报业集团驻济源记者站站长，喜植物，好花月，爱文字。热爱一切寂静微小的事物。

著有《白露为霜——一个人的二十四节气》、《采蓝》、《小桃红》 《落红记——萧红的青春往事〉、《 访寺记》等 。其中《白露为霜》获2015年度孙犁散文奖，《落红记——萧红的青春往事〉获第二届杜甫文学奖。