秘制黄豆酱的配方(秘制黄豆酱做法)

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1、黄豆酱又称大豆酱、豆酱,是我国传统的调味酱,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。

秘制黄豆酱的配方(秘制黄豆酱做法)(1)

2、 今天老刘就来分享一下“懒人黄豆酱”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

秘制黄豆酱的配方(秘制黄豆酱做法)(2)

3、下面开始介绍所需要的食材:

黄豆、自制剁椒酱、黄豆酱、蒜末

秘制黄豆酱的配方(秘制黄豆酱做法)(3)

4、先把黄豆提前泡两个小时,再把黄豆放入高压锅中,倒入漫过食材的凉水,大火烧开,中小火慢炖20分钟,时间到时,捞出来用手碾一下,轻易的碾碎就说明熟了,捞出沥干水分

秘制黄豆酱的配方(秘制黄豆酱做法)(4)

5、锅中倒入菜籽油,先放入蒜末爆香,然后放入黄豆翻炒,再放入自制剁椒酱辣度根据个人喜好,翻炒入味,再放入黄豆酱、生抽,小火慢熬,稍微熬得浓稠点盛出放在盆中晾凉

秘制黄豆酱的配方(秘制黄豆酱做法)(5)

6、可以当做火锅的蘸料,烧菜的作料,拌饭拌面都非常的香

我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看

秘制黄豆酱的配方(秘制黄豆酱做法)(6)

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